在第十九届哈密瓜节期间，哈密特色食品成为焦点之一。多家企业依托本地得天独厚的自然禀赋与创新驱动，深耕哈密瓜、葡萄、沙棘等特色农产品精深加工，以“哈密味道”区域公共品牌为核心，推动哈密瓜、葡萄酒、沙棘等特色食品产业蓬勃发展，成为拉动区域经济增长的新引擎。

　　新疆华创农林生态科技有限公司是哈密市特色食品产业中的佼佼者。该公司沙棘种植基地位于伊吾县天山冰川下的幻彩湖畔，远离工业污染，采用天然种植并以冰川水浇灌。7月16日，记者来到该公司直营的位于伊州区天山西路的“幻彩湖”牌沙棘产品专卖店。公司总经理曹爱华介绍，凭借得天独厚的自然环境与近十年严格遵循的双有机认证标准，公司已开发出幻彩湖牌沙棘油、原浆、茶饮等系列产品，深受消费者好评。近年来产品线持续丰富，即将上市的雪莲沙棘原浆更是市场稀缺新品。目前产品已成功打入北上广深等大中城市，尤其在对品质要求极高的广州市场，线上线下销售均表现突出。

　　哈密瓜作为哈密的标志性农产品，哈密瓜产业在本届瓜节迎来创新突破。7月17日，记者在新落成的蜜源风味创新实验室看到，这里已成为游客体验“哈密味道”创新的热门打卡地：有的游客在吧台区兴致勃勃地品尝着哈密瓜奶泡茶、冷萃茶等新奇饮品。有的在调香台前专注地调配属于自己的独特香型，还有的亲手印制带有凹凸质感的哈密文创卡片，孩子们则兴奋地拿着哈密瓜造型的玩具和手机壳把玩。 实验室负责人魏立汉表示，实验室主打 “哈密瓜的一万种可能”，从味觉、嗅觉、触觉等多方面挖掘哈密瓜的价值，不仅加深了消费者与哈密瓜的链接，还为二产和三产的市场化提供了验证桥梁，推动哈密瓜产业价值跃升。

　　在葡萄酒领域，新疆新雅葡萄酒业有限公司表现亮眼。作为自治区农业龙头企业，该公司依托哈密北纬42℃黄金产区的独特风土（充足日照、显著温差、沙砾土壤等）与国际酿造工艺，打造出品质卓越的葡萄酒。2023年公司成为首批“新疆品质”认证企业，且认证产品数量（6款）居全疆葡萄酒企业之首。本届哈密瓜节上，其创新产品“蜜瓜醉”备受瞩目——融合本地优质哈密瓜与霞多丽葡萄，平衡甜香与酸爽，酒精度低，成为“哈密味道”的新载体。该公司总经理李丽君表示，21年来公司专注精深加工，开发九大系列50余款产品，其中30%以上获国际金奖。近年来，公司建设了5600亩葡萄基地，通过“企业+农户”模式助农增收。

　　从冰川滋养的有机沙棘，到实验室激发的蜜瓜万变，再到风土孕育的葡萄佳酿，科技赋能与三产融合正不断做强哈密特色食品产业。这些产品不仅是“哈密味道”的生动诠释，更成为带动就业、促进经济增长的强劲引擎。一条依托特色资源、创新驱动、全链发展的产业振兴之路正稳步延伸，将这份独特的甜蜜传递四方。（马志娟 王浩亮）