[解说]新疆喀什地区塔什库尔干塔吉克自治县平均海拔4000米以上，有“云端上的县城”之称。塔县“冰山上的来客”餐厅老板迪力达尔·牙合甫3年前在塔县开了一家塔吉克风味餐厅，现如今这家餐厅成了不少游客的“打卡点”，塔吉克传统美食和牦牛火锅让来这里的游客赞不绝口。

　　[同期]黑龙江游客 孙建涛  

　　然后来到这里吃到牦牛肉的火锅，还有塔吉克族的一些美食小吃，味道是非常棒的，在内地时吃不到的，而且非常有民族特色。

　　[解说]迪力达尔表示这家餐厅的名字正是为了致敬1963年的电影《冰山上的来客》。

　　[同期]新疆喀什塔县创业者 迪力达尔·牙合甫

　　冰山上的来客这部电影，特别值得致敬的一部电影，它是第一个让塔县宣传出去，让塔吉克民族在广大的中国大地，有所耳闻的这样一个电影，所以我觉得这部电影应该有一个专属自己纪念的一个点。

　　[解说]1991年出生的迪力达尔在喀什长大，每年放假都会回塔县老家探亲。从小学习成绩优秀的他，在2007年考上了内高班，高中毕业后又在上海海事大学攻读旅游管理专业。

　　[解说]大学二年级，闲不住的迪力达尔开始创业，做经纪人。大学毕业后，他又和几个创业伙伴成立了工作室做电商视频广告业务。

　　[解说]2016年，看好塔县未来发展的迪力达尔决定和同伴张锷一起回乡发展。

　　[解说]随着塔县旅游业不断壮大，这几年县城里出现了很多餐馆，但是他们发现，唯独缺少提供塔吉克族正宗传统美食的餐厅。

　　[解说]2018年10月，“冰山上的来客”餐厅开业。餐厅大到房屋装修风格，小到屋内屋外的摆件儿，角角落落都充满了当地特色。

　　[同期]新疆喀什塔县创业者 张锷

　　我们后面主打塔吉克小吃和牦牛火锅，引入这个概念是迪力自己先提出来，塔县塔吉克人本来传统就是大锅煮肉，后期本地人反馈的确很好，他们习惯，但是有一部分汉族游客过来体验就觉得，块头太大，一下吃太多就有点发腻，后期我们就想着把牦牛肉弄小一点，小块的话数量就可以上去，每个人都可以多吃几块，而且一块一口，这样体验就好了好多。

　　[解说]现如今，300多平方米的餐厅分为两层，提供十余种塔吉克族美食。随着知名度的提升和食客们口口相传的好口碑，2019餐厅营业额超过190万元，单日接待顾客最多超过300名。

　　[解说]未来迪力达尔和创业伙伴张锷打算把县里面废弃的房屋，改造成带有民族特色的文化消费空间，也让外地游客感受到更多不同的文化氛围。

　　[解说]除了有想法，这两位年轻创客更有脚踏实地的努力。2019，他们陆续在塔县核心景区附近开了咖啡厅和民俗博物馆餐厅。

　　[解说]创业给两位年轻创客带来了自信和乐趣。2021年 5月，他们联手打造的塔吉克族婚礼展示项目将在塔县金草滩景区开业，游客可体验中国非物质文化遗产塔吉克族婚礼的魅力。