在摊杂粮煎饼的过程中，芦生鹏动作娴熟。 齐琳洁 摄
中新网乌鲁木齐1月19日电 （齐琳洁 樊守成）每天一大早，当大多数人还在被窝中的时候，芦生鹏就早早得来到菜市场，准备采购所需的食材，嫩绿的生菜、新鲜的小香葱。他说，食材的新鲜度直接影响煎饼的口感和营养，这些看似简单的食材，却是杂粮煎饼绝配的好搭档。
芦生鹏是甘肃籍务工人员，在新疆生产建设兵团第六师芳草湖农场开了一家杂粮煎饼店。从饭馆打工族，到自己开店当老板，他不顾亲朋好友劝说开起杂粮煎饼店，起早贪黑，靠着一张张小煎饼摊开致富路，给家人带来大幸福。
和妻子收拾、整理好店内的卫生后，芦生鹏开启元气满满的一天。只见他动作娴熟，将一勺杂粮面糊三两下摊在一张鏊子上，再铺上一层金黄的鸡蛋，这时一张形如满月，薄若宣纸的杂粮煎饼就做好了，然后码料、刷酱、包好，手起刀落，将杂粮煎饼一切为二，整个过程只需要一分钟左右。
芦生鹏将摊好的杂粮煎饼打包后交给顾客。 齐琳洁 摄
好的煎饼要薄如蝉翼，厚度均匀，芦生鹏说，这不但要求杂粮煎饼糊磨得要细，稀稠适当，最重要的还在于摊，手要麻利，火候还要适当。
“这家店的环境好，杂粮煎饼的味道也好，现在大家都喜欢吃低油少盐的食物，符合大家的胃口。”顾客田转军说。
采访中记者了解到，33岁的芦生鹏8年前从甘肃老家来到芳草湖农场，先是在亲戚家饭馆里打工，去年6月，他瞅准杂粮煎饼这个商机，开了一家杂粮煎饼店，给杂粮煎饼配上包装袋，将路边的小吃摊升级成一家小店。
为了赢得顾客口碑，绝对不能耍滑，必须保证质量，这是芦生鹏开店的生存之道。
“我和妻子经常到他这家店吃，杂粮煎饼有我们老家的味道，早晨吃一顿，经济实惠还健康。”顾客李彦江说。
短短半年的时间，芦生鹏靠着一双勤劳的双手，让自己的小日子过得红红火火，买上了楼房，问起他致富的秘诀时，他说只要用心做，就没有成不了的事。
芦生鹏说，来他店里的都是回头客，生意好的时候一天可以卖300多个杂粮煎饼，顾客不断。
如何把杂粮煎饼的口味做到与众不同而且更加好吃，是芦生鹏一直思考的问题，新的一年，他准备推出水果类杂粮煎饼，满足大家更多的营养需求。
“没有勤劳的付出就尝不到蜜的香甜，从打工到创业，我的2020年收获满满，幸福生活是靠奋斗出来的，在今后的日子我会更加努力。”芦生鹏说。（完）
