中新网新疆新闻5月7日电（蒋红）在沙湾市柳毛湾镇幸福路上，有一家挂着“民族团结好商铺”的馕店内飘着浓浓的香味，馕坑旁坎吉·吾手正在制作芝麻馕，环保电馕坑里散发出馕特有的酥香，现场一派忙碌的劳作场景。

　　走进店铺内，坎吉·吾手的妻子正忙着和面、揉面、和馅、烤制，整个流程有条不紊。展台上，葱油馕、辣子馕、小油馕等8个馕产品应有尽有，阵阵馕香扑鼻而来，让人垂涎欲滴。

　　“调配原料、制作坯饼、进炉烤制，我们的馕好吃的秘诀就在于烤制的过程，掌握好火候，外表酥脆金黄，内部松软可口……”提起制作馕，坎·吾手很有心得的说。

　　受父亲的影响，坎吉·吾手从小就对馕情有独钟，20岁时他便开始跟随师傅学习开启了他的打馕之路，1994年开了自己的馕店，这一干就是二十八年。

　　据了解，坎吉·吾手有着稳定的客源，每天的销量大概在200到300个，有些订单还通过真空包装销往周边团场，小小馕饼成了坎吉一家增收致富的“金钥匙”。今年年底，坎吉·吾手还准备增加几个品种，满足不同人群的口感需求，打造柳毛湾镇的“馕品牌”。

　　“作为一个土生土长的新疆人，我也很喜欢吃坎吉家的馕，就像习惯了一种家乡的味道一样，隔几天都要光顾买一次，味道也很好。”镇区居民杜生花说。

　　“柳毛湾镇将按照挖掘、培育、扩繁三步走的发展思路探索建立以美食为主的‘柳毛湾味道’产业链，推动本土特色餐饮业高质量发展 ，依托网红美食一条街，鼓励和扶持特色餐饮多元化融合发展，成为促进群众就业增收、助力乡村振兴的‘新引擎’。”柳毛湾镇党委副书记、镇长廖海龙说。