中新网新疆新闻5月19日电（王兆云 卡美拉 马新莲）为弘扬乌苏美食文化，挖掘本地特色美食，5月17日，“中国旅游日首季乌苏美食大赛”火热开赛，来自乌苏餐饮业的19支队伍亮本事、秀绝活，同台切磋厨艺，进一步推动乡村旅游提质升级。

　　在美食大赛现场，参赛选手们烹制了“孔雀迎宾”“蒜蓉小龙虾”“特色辣子鸡”“龙门鲤鱼”“金蟾霸王鸡”“羊排焖饭”等一道道造型优美的菜品，既创意新颖又鲜香十足。

　　参赛选手王伟说：“我为大家带来了一份美味的特色菜‘火锅兔’，原材料选用鲜嫩的活兔，经过特色烹制手法，菜品麻辣鲜嫩，百吃不厌，欢迎大家品尝。”

　　参赛选手刘明说：“我做的这道菜叫‘金蝉霸王鸡’，原料是野生鲤鱼和农家土鸡，经过改刀、腌制、定型、浇汁等6-8道工序才能完成，属于艺术菜和功夫菜。”

　　据了解，此次大赛由乌苏市文旅局和市管局主办，邀请了乌苏及周边地区美食评选专家和社会评委，按照口味、质地、造型、色泽等评分标准对每道美食进行公开公正的评选。

　　美食大赛评委、沂疆大酒店行政总厨李新轩说：“菜品讲究色、香、味、形。通过品尝，就可以得知菜品的原材料搭配是否合适，味道是否适中，而且菜品一定要符合大众的口味。”

　　美食大赛社会评委刘江涛说：“非常荣幸能够作为一个大众评委参加此次活动，不仅让我开阔了眼界，也品尝到了地道的乌苏本土美食。”

　　经过2个多小时的激烈角逐，19支参赛队伍共推出二十多道本土地道美食，其中11家参赛商家获得“乌苏十大美食”称号，世纪倾城宴会厅的参赛作品“新疆特色手抓肉”夺得冠军。

　　参赛选手单伟杰说：“我们世纪倾城宴会厅参加比赛的作品是‘新疆特色手抓肉’，选用的是独家特制秘方，做出的羊排鲜美多汁，得到了评委以及各位来宾的一致认可。”

　　乌苏市文旅局党组成员、文工团团长曾海涛说：“今后，我们会多策划举办此类活动，为推动乌苏文化旅游事业繁荣发展作出更大的贡献。”

　　当天，乌苏市融媒体中心与石榴云/新疆日报、天山网微博进行联动，通过自治区和本级媒体矩阵平台对美食大赛进行了现场直播，观看人数达到23.2万人次，广大网友在云端品味了一场“饕餮盛宴”的同时，也对外宣传推介了乌苏特色美食。