走进伊宁园区新疆新赞食品有限公司生产车间，浓郁的奶香与果味扑面而来，工人们正在对新鲜“出炉”的棘棘果王冰激凌打包装箱。“棘棘果王冰激凌传承百年制作方法，融合现代加工工艺，将多民族的技艺与口感融合提炼，打造原始工艺、绿色加工、多种口感的新疆冰激凌品牌。”公司技术总监木亥买提·阿布迪日依木表示，目前棘棘果王冰激淋共有原味、杏子、黑加仑和树莓等6个品种，深受各族群众喜爱。

　　木亥买提·阿布迪日依木说：“今年我们准备推出枸杞、蜂蜜、哈密瓜味冰激凌，目前正在测试阶段，预计8月左右上市。”

　　依托伊犁的优质奶源和瓜果资源，新疆新赞食品有限公司在保留传统工艺的基础上，结合现代化生产设备，实现了标准化、规模化生产。2023年6月12日，伊犁州文化和旅游局公布了第五批州级非物质文化遗产代表性项目名录，新疆新赞食品有限公司名列其中。

　　新疆新赞食品有限公司生产车间负责人武建说：“我们在南京、阿克苏、和田、吐鲁番、库车等地开了10余家店，这批2000件冰激凌计划先供给赛里木湖、六星街、独山子大峡谷等地的店铺。截至目前，我们的销售额达到了1000万元。”

　　据武建介绍，现在公司的业务已经拓展到了海外，与马来西亚的客商进行了多次洽谈，并达成合作意向，针对他们喜欢偏甜口味的特点，公司专门对冰激凌配方进行了调整，首批订单将在古尔邦节前发走。

　　“出口业务属于起步阶段，马来西亚的客商很喜欢这个冰激凌的味道，这次将给他们供货1000余件冰激凌，我们对合作充满了信心。”武建说。

　　伊宁市六星街棘棘果王冰激凌新店已于5月30日开业，在这里，顾客不仅可以品尝到不同口味的冰激淋，还可以体验其制作过程。

　　武建说：“以前的店面只有30平方米，客流量大的时候显得很拥挤，现在我们扩大了面积，集展示销售、歌舞表演、休闲打卡于一体，可同时容纳200余人。公司享受‘五免五减’政策，这对企业的发展有很大的帮助。我们计划再增加一条生产线，积极研发新品，将冰激淋产品做大做强，走向世界。”（记者 董智杰 范彬 通讯员 翟茹奕）