为进一步强化全县中小学、幼儿园食品安全主体责任，提升食品安全管理规范化水平，5月15日，尉犁县教育局联合县市场监督管理局在县第一小学组织开展“校园食品安全管理工作专题培训”。全县中小学、幼儿园食品安全总监、食品安全员及食堂负责人等30余人参与活动。

　　活动伊始，县第一小学食品安全总监、校长强梅围绕“全流程精细化管理”作专题汇报，重点介绍了学校食堂在食材采购、加工流程、人员培训、风险防控等方面的创新举措，如建立“双人验货、学生监督岗”机制、推行“分区操作”标准化流程等。食品安全员魏勇老师则通过案例分析，分享了日常监管中运用“台账动态跟踪”“关键环节视频回溯”等方法，实现食品安全风险早发现、早处置的经验。参会人员纷纷表示，县一小的管理模式兼具规范性与实操性，为各校提供了可复制的经验。

　　培训设置“沉浸式观摩”环节，参会人员分组参观了县一小食堂后厨操作间、仓储区及留样室。市场监督管理局工作人员现场解读了“五常法”（常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养）在后厨管理中的应用，并演示食品留样标准流程。同时，食堂档案集中展示了该校食品安全管理制度、供应商资质台账、从业人员健康档案等资料，其“一环节一档案、一日志一留痕”的精细化管理模式获得高度评价。

　　县教育局党组成员、副局长刘雄锋在总结中强调，各校要以此次培训为契机，做到“三个到位”：一是责任到位，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，杜绝管理漏洞；二是整改到位，针对前期督查中发现的共性问题，限时完成整改；三是监督到位，教育局将联合市场监督管理局开展“全覆盖”飞行检查，对存在问题的单位严肃问责。

　　下一步，尉犁县教育局和尉犁县市场监督管理局两部门将建立“季度轮训+交叉检查”长效机制，推广县一小“智慧阳光厨房”建设经验，通过“互联网+明厨亮灶”实现远程监管，全力构建校园食品安全共治格局，为师生健康保驾护航。（王佳佳）