匠心传承 以实际行动守护哈密瓜的古老韵味与文化根脉
在哈密瓜的香甜世界里,亚力坤·尼亚孜是一位传承守护者。作为哈密贡瓜第十四代传承人,他坚守初心、精心种植老品种哈密瓜,以祖传技艺呵护每一株瓜苗,让老品种的香甜延续。他不仅传承着种植技术,更传承着古老的哈密瓜文化,用行动向大家展现老品种哈密瓜的独特魅力。在新疆·哈密“甜蜜之旅”第十九届哈密瓜节,这份跨越时空的“甜蜜”涤荡着大家的味蕾与精神世界。
6月9日,哈密贡瓜第十四代传承人亚力坤·尼亚孜正在查看自己瓜地里种植的老品种哈密瓜的生长情况。亚力坤·尼亚孜今年43岁,自幼便跟随父亲尼亚孜·哈斯木在瓜田劳作,学习哈密瓜种植技艺。在父亲的言传身教下,他不仅熟练掌握了哈密瓜的种植技巧,更从小立志要像父亲一样,种出最优质的哈密瓜,并将其发扬光大。亚力坤·尼亚孜告诉记者,1993年,他从父亲手中接过“接力棒”,继承拥有了上百年历史的优质老品种哈密瓜种子资源。
“我作为第十四代贡瓜传承人,之前跟着爸爸种植,然后爸爸去世以后,我单独种植,30年的种植经验。我现在的种植方法跟以前不一样了,因为是气候、水源等原因,现在我们用滴灌种植,每年种植这些老品种哈密瓜是为了不让它消失,让更多人也来品尝一下,感受我们的土瓜风味,所以我每年坚持种植。”亚力坤·尼亚孜说。
瓜以地名,地以瓜闻。哈密瓜在哈密市的种植历史已有两千多年,其中,哈密市区域的一些传统老品种哈密瓜,如加格达、拜鲜可奇、黑眉毛、波斯皮亚孜等不仅口感软糯、甜度适中,还富含多种营养成分,曾深受人们喜爱。然而,随着市场需求的不断变化,一些老品种哈密瓜逐渐被淘汰。面对这一现状,亚力坤·尼亚孜深感忧虑,他坚持以实际行动守护宝贵的哈密瓜种质资源。每年,亚力坤·尼亚孜都会在自家地里划出两亩瓜田,专门种植这些原产于哈密市区域的老品种哈密瓜,并采用传统种植方法,不使用化肥和农药,依靠农家肥和天然雪水灌溉,以确保老品种哈密瓜的品质与口感。
“因为我们年年种这些老品种哈密瓜,老百姓也跟着我种,每年种,种老品种哈密瓜的人也越来越多了。现在我们老品种哈密瓜成熟了以后一公斤十几块钱左右,2024年最高的是12块钱,最低的是8块钱,亩产一亩地一吨半左右。”亚力坤·尼亚孜说。
除了坚持种植老品种哈密瓜外,亚力坤·尼亚孜还致力于传承哈密瓜的历史文化,主动申请在自家院子里建立哈密瓜历史文化展馆,通过展陈的方式,让大家了解哈密瓜的历史与文化。展馆内,不仅展示了哈密瓜的种植历史、新老品种以及哈密瓜相关故事,还陈列了许多与哈密瓜相关的文物和文献,这些珍贵展品让大家充分感受到哈密瓜文化的深厚底蕴。
新疆·哈密“甜蜜之旅”哈密瓜节,是哈密瓜的盛会。哈密贡瓜第十四代传承人亚力坤·尼亚孜向大家发出邀请,欢迎大家到哈密市共同分享哈密瓜的“甜蜜”,感受哈密瓜文化的魅力。在新疆·哈密“甜蜜之旅”第十九届哈密瓜节开幕前两天,亚力坤·尼亚孜会在自己的瓜田里精心选瓜,将自己种植的优质老品种哈密瓜送到新疆·哈密“甜蜜之旅”第十九届哈密瓜节现场,供大家拍照打卡;同时,他还会在现场讲述哈密瓜及“贡瓜”的历史文化,让大家充分领略哈密瓜的“甜蜜与魅力”。
“我每年坚持种植这些老品种哈密瓜的意思是:第一个是不要让它消失,第二个是我继承我们家族的传统。新疆·哈密‘甜蜜之旅’第十九届哈密瓜节也快到了,品尝一下我们种的正宗老品种哈密瓜,目前看这瓜长得也不错,每一颗都有一个瓜,我们培养好最好的哈密瓜,瓜节期间大家也能品尝到我们的老品种哈密瓜。”亚力坤·尼亚孜说。(张超 魏国能)