在乡村振兴的壮阔征程中，叶城县伯西热克镇勇立潮头，以敏锐的商业洞察力与开拓精神，书写出村集体经济发展的崭新篇章。镇政府干部在奔赴其他省份拓展就业岗位时，以精准的商业眼光挖掘到珍贵商机。经对人流、消费趋势、运营成本等要素的深度考量，决定在安徽省合肥市瑶海区打造出喀什新疆餐厅，为村集体经济注入强劲动力。

　　喀什新疆餐厅由伯西热克镇巴格艾日克村和博亚克恰喀村村集体共同出资20万元携手打造，形成村集体联合投资的创新模式。餐厅法人由具有餐饮经验的木拉提江·买买提吐尔逊担任，镇政府建立全程监督机制，从项目筹备、食材采购到运营管理进行全方位把控，为项目稳健前行构建坚实保障体系。

　　餐厅秉持“原汁原味”的理念，从新疆直运优质牛羊肉，确保原料的正宗与高品质。以地道烹饪技法雕琢馕、烤包子、抓饭、拉面、大盘鸡等特色美食，每一道菜品都传承着新疆传统工艺，饱含着浓郁的新疆风味，赢得食客们由衷赞誉，成为美食与文化交融的魅力空间。自6月1日开业以来，餐厅借助美食博主的流量加持，通过社交媒体平台的广泛传播，迅速在合肥餐饮市场声名远扬。凭借良好的口碑与独特的风味，餐厅展现出强劲的市场活力，日均营业额达5000元。同时，该项目积极履行社会责任，带动伯西热克镇7位群众实现疆外就业，为当地劳动力提供了更广阔的发展空间。

　　下一步，喀什新疆餐厅将向“餐饮+文化体验”深度融合的方向升级。计划增设新疆民族歌舞表演、民俗文化展示等板块，让食客在品尝美食的同时，沉浸式感受新疆的地域文化魅力。这一升级不仅将进一步拓宽村集体经济的增收之路，提升项目的附加值与竞争力，更将搭建起地域文化交流的桥梁，让新疆美食的芬芳与文化的魅力飘满合肥。

　　来源：叶城零距离 沈锐