中新网新疆新闻6月22日电（谢懂飞 木塔力甫）“我们利用天山雪水，在‘中国热极’吐鲁番成功实现三文鱼规模化养殖，为当地产业升级注入了新活力。”6月19日，在新疆生产建设兵团第十二师二二一团六连，大河泉冷水鱼公司养殖厂厂长张新向记者介绍道。

　　6月19日，鸟瞰三文鱼养殖厂。木塔力甫 摄

　　作为典型的冷水鱼类，三文鱼对养殖环境要求极为严苛。该公司利用天山雪水天然纯净的优势，采用先进的陆基过水养殖技术，让三文鱼在吐鲁番“安家落户”。即使是炎热的夏季，水温也能稳定控制在19℃以下，完全满足三文鱼的生长需求。

6月19日，养殖厂饲养的三文鱼。 谢懂飞 摄

　　作为二二一团的重点招商引资项目，该养殖场总投资5000万元，建有52个标准化鱼池，水体总量达20000立方米，设计年产能600至800吨，预计今年产量可达350吨。

6月19日，养殖厂工作人员给三文鱼投食。 谢懂飞 摄

　　“我们建立了从养殖到加工、销售的全产业链体系。”新疆火洲坎儿井渔业有限公司副总经理张家志介绍，目前，该公司在吐鲁番共建有4个养殖厂，并配套建设了1个现代化加工厂，大河泉冷水鱼公司养殖厂是其中之一。所有的成品鱼经过精细加工后，通过全程冷链物流销往广州、上海、乌鲁木齐等大城市。今年，预计产量能达到1200吨，销售额将达到7200万元。

6月19日，高昌区火洲冰焰三文鱼馆的工作人员在加工三文鱼。 谢懂飞 摄

　　值得一提的是，该公司还与高昌区火洲冰焰三文鱼馆建立了合作关系，让本地居民和游客也能品尝到新鲜美味的三文鱼。到了傍晚，吐鲁番葡萄夜市热闹非凡，来鱼馆品尝三文鱼的食客络绎不绝。

6月19日，摆放好的三文鱼刺身。 谢懂飞 摄

　　“我们选用本地新鲜直达的三文鱼，无论是刺身还是熟食都广受食客好评。三文鱼刺身已经成为我们的‘招牌菜’，平均每桌要点三四份。”高昌区火洲冰焰三文鱼馆经理杨媛媛说。

　　“没想到在吐鲁番能吃到这么美味的三文鱼，肉质紧实，口感鲜甜，完全不输沿海城市。”江西游客杨康品尝后，赞不绝口。

　　吐鲁番实现三文鱼规模化养殖，不仅改写了“热极”不能养冷水鱼的传统认知，更开创了干旱地区“一水两用”新模式下的高附加值水产养殖，为当地特色产业发展提供了新路径。

　　张家志表示，未来，该公司加强品牌建设，不断完善从养殖到冷链物流的全产业链布局，将三文鱼打造成吐鲁番的又一张亮丽名片。