6月23日，在喀什古城景区巴格其巷民宿街“了了小岛”咖啡店，咖啡师十三将现磨浓缩咖啡液倒入“馕”杯，刹那间，白烟裹挟着小麦焦香袅袅升起，醇厚的香味弥漫开来，仿佛将古城飘荡千里的馕香，沉淀进咖啡余韵。

　　馕，对于喀什群众而言，是再熟悉不过的美食，几乎家家户户都有它的身影。它不仅是食物，更是融入生活的文化符号。“了了小岛”特色咖啡馆独具匠心，将现磨咖啡倒入窝窝馕中，精心拉花，撒上玫瑰花瓣，一杯杯馕咖啡便完成了。轻抿一口，麦香与咖啡醇厚完美交织。喝完咖啡再啃一口经咖啡浸泡过的馕，外酥里嫩，越嚼越香。

　　馕咖啡的出现，吸引了众多游客和当地群众前来打卡品尝。来自江西的胡女士说：“我十分喜欢喝咖啡。在喀什旅行，第一次尝到馕咖啡，既有咖啡香又有馕的麦香，太让人着迷了。”

　　“起初我做馕系列产品，就是想让外地游客感受喀什特色，而馕作为喀什饮食的代表，再合适不过。”咖啡店老板雷雷说。
但每一样产品成功的背后，都藏着无数次失败的磨砺。馕咖啡制作最大的难题在于馕碗，既要保证馕的口味，又要防裂防漏，馕碗的尺寸还得刚好适配一杯咖啡的量，且馕皮不能掩盖咖啡风味。面对种种困难，老板雷雷和咖啡师十三多次尝试，不断改进制作方法，最终成功做出合适的馕碗。雷雷说：“我们家的馕碗都是纯牛奶手工现做的，馕咖啡系列饮品有玫瑰馕拿铁、馕美式、馕酸奶冰淇淋等，深受游客和本地群众的喜爱。”

　　如今，馕咖啡已经成为喀什古城的又一张亮丽名片。漫步在喀什古城特色街巷，随处可见与馕相结合的新业态，馕不止与咖啡搭配，馕可乐、馕酸奶、馕螺蛳粉等产品层出不穷，“馕搭万物”成为现实。“馕吃馕喝”以最日常的烟火气，讲述着喀什开放、交融的故事。（曹宇婷 雷木果）