盛夏时节，吉木萨尔县大有镇的田野间弥漫着浓郁蒜香，红皮大蒜迎来丰收季。蒜农们穿梭在绿油油的蒜田，忙着采挖、修剪、辫扎，饱满的蒜头露出紫红外皮，一派繁忙喜悦的丰收图景在山间铺展。近年来，当地通过技术赋能与政策扶持双轮驱动，让小小红皮蒜成为撬动乡村振兴的“金杠杆”，不仅打响了品牌，更让村民的腰包实实在在鼓了起来。

　　在大有镇韭菜园子村的蒜田里，村民杨建明正和家人一起采收大蒜。他脚下的12亩蒜田，今年亩产达2万头。“往年浇水施肥全靠人工，费时又不均。现在用上滴灌技术，水肥直接送到根部，蒜头个头比以前大了一圈！”杨建明捧起一串红皮蒜，紫红色的蒜膜包裹着洁白蒜瓣，“你看这品相，根本不愁卖，收购商直接到田里来收，价格还比市场价高两毛。”

　　大有镇地处南部山区逆温带，充足的日照与肥沃的土壤，为红皮大蒜造就了天然“生长棚”。这里产出的红皮大蒜以蒜膜紫红、蒜瓣饱满、辛辣醇香著称，大蒜素含量远超普通品种，且耐储存的特性让其在市场中独树一帜。更具优势的是，当地红皮大蒜采用秋播模式，每年9-10月播种，次年6月集中上市，恰好填补了国内大蒜市场的季节性空白，成为商家眼中的“香饽饽”。“我们每年都来收5吨以上，运到乌鲁木齐新联市场很快就能销完，全疆各地的批发商都认这个牌子。”来自乌鲁木齐的收购商刘明一边清点采收的大蒜，一边笑着说。

　　丰收季里，蒜田不仅是种植户的“钱袋子”，也成了周边村民的“就业岗”。韭菜园子村村民黄巧每天在蒜田帮忙挖蒜、剪蒜，一天能挣150元。“在家门口打工，既能照顾老人孩子，又能挣钱，比出去打工划算多了。”她的话道出了许多村民的心声。据统计，仅大蒜采收季，大有镇就为周边村民提供临时就业岗位近千个，人均增收超3000元。

　　大有镇 依托“中国白皮大蒜之乡”和“国家地理标志认证产品”的影响力，广泛动员群众，流转土地，发展千亩大蒜连片种植。产业兴旺的背后，是政策与技术的双重护航。为推动大蒜产业提质增效，该镇对集中连片种植50亩以上的农户每亩补贴800元，组织农技专家从选种到田间管理提供“一对一”指导，推广滴灌技术和绿色防控技术，让亩产稳定在800公斤左右。

　　“我们正按照《吉木萨尔县2025年大蒜产业提质增效实施方案》，推进机械化种植、保鲜贮藏技术，建成大蒜储藏保鲜库，用于储存蒜种和开展反季节销售，有效降低成本、提高收益。同时依托旅游资源，将大蒜与羊肚菌、草莓、土蜂蜜等土特产组合成伴手礼，发展“后备箱经济”，让红皮蒜从田间走向更广阔的市场。”大有镇党委委员、副镇长何冬林说，下一步，当地将持续做强“红皮蒜”品牌，让小蒜头真正长成富民强镇的“大产业”，让更多村民在产业链上共享发展红利。

　　如今，大有镇的大蒜产业已形成规模效应。2025年，全镇大蒜种植面积达1550亩，亩均收入在4000元左右，总收入预计突破700万元。（周静静 巨佳辉）