金秋八月，三塘湖镇的田野间不仅飘荡着瓜果的甜香，更涌动着辣椒的“火红”生机。随着辣椒进入集中采摘期，三塘湖农户迎来了一年一度的晾晒季，房前屋后、田间空地、合作社晾晒场处处铺满红彤彤的辣椒，构成一幅充满丰收喜悦的乡村图景。

　　8月6日，记者在三塘湖镇看到，镇政府干部们正帮着农户们晾晒辣椒。“咱们三塘湖的辣椒品质好，全靠这得天独厚的气候。”正在采摘辣椒的三塘湖镇中湖村村民马会春笑着介绍，今年她种植了4亩多地的辣椒，由于气候适宜、精心管护，今年她家的辣椒迎来了丰收。

　　马会春说：“我去年种的是3亩5分地辣椒，今年种的是4亩5分地。今年的辣子苗子也好，气候也好，我觉得可能亩产能达到400多公斤，去年是300多公斤。我希望我们三塘湖辣子越来越畅销，能够满足大家的需求，希望我的家乡越来越好。我们这辣子已经收了两茬了，这第三茬你看已经又红了，个头也大颜色也好。”

　　三塘湖镇昼夜温差大、光照时间长，加之沙质土壤透气性好，种出的辣椒肉质厚实、辣味纯正，维生素C含量远超普通辣椒。经过晾晒后辣味更加浓郁，是制作辣椒酱、辣椒粉的优质原料；而羊角椒则兼具辣度与甜度，晾晒后口感爽脆，深受市场欢迎。

　　由于辣椒种植和采收晾晒都需要大量人工，三塘湖镇每年都会在农忙时节组织全镇干部齐出动，为劳动力少、年龄大的家庭帮忙。

　　三塘湖镇下湖村村民李荣祖感激地说：“感谢镇政府、党委对农民的关心，在忙的时候抽调人员到各个地方帮着切辣子。收成可以，比去年好一点，政府干部们经常来，农民有啥事，他们经常帮忙。”

　　近年来，三塘湖镇不断规范种植标准，并建立标准化晾晒基地，不仅提升了辣椒品质，还拓宽了销售渠道。晾晒后的干辣椒通过电商平台、批发市场等途径发往全国各地，成为当地农户增收致富的“火红产业”。

　　三塘湖镇人大专职副主席陆新喜表示：“2025年我们辣椒种植数量、亩数略有增加。销售方面，因为我们三塘湖辣椒品质比较好，目前来看不存在大问题。现在辣椒陆续上市，我们包户干部和全镇干部基本上每天到农户家，帮忙摘辣椒、切辣椒、晾辣椒，优先考虑比较特殊的困难家庭。”（张新龙 胡尔曼别克 李可 周榆茗）