时值冬季，牛肉干、熏马肉等农牧产品深受广大消费者的喜爱。察布查尔县抢抓这一时机，积极引导农产品加工企业全力以赴生产加工销售农牧产品，不断开拓市场、奋力冲刺全年生产销售目标任务，有力推动了察布查尔县农特产品外销，助力经济高质量发展。

　　近日，记者走进新疆瑞顺泽食品有限公司牛肉加工厂，现代化的加工设备高速运转，着装整洁的工作人员，用娴熟的手法正在对牛肉进行切条、炒制、包装等工序，一道道严格的处理工序保证了牛肉的品质。

　　新疆瑞顺泽食品有限公司的食品安全员撒比旦·伊明江表示：“作为车间的食品安全员，我要确保我们每天生产的牛肉干都符合国家标准。”

　　这位察布查尔县本地的化验员撒比旦·伊明江自去年12月份上班以来，企业不仅提供了五险一金，还开设技能培训课程，让她从家庭妇女成长为专业技术人员。

　　撒比旦·伊明江说：“我每天在车间里要负责员工的着装、设备的清洗消毒以及牛肉干的每一个环节都符合国家的标准。”

　　新疆瑞顺泽食品有限公司成立于2024年12月正式投产，是一家专注于肉食品生产和销售的企业。企业通过“公司+合作社+农户”模式，与养殖户签订保底收购协议，提供疫病防治、科学养殖指导。在生产中，企业精选伊犁草原散养黄牛为原料，采用“三腌三烘”古法工艺，结合低温慢烤技术，生产出五香、手撕、风干等十余种牛肉制品。目前，瑞顺泽已带动当地形成“饲草种植——肉牛养殖——食品加工——冷链物流”全产业链。

　　新疆瑞顺泽食品有限公司经理张理钲说：“我们公司的日生产量大概是在750公斤左右，年生产量大概是在120吨到150吨左右，主要销往伊宁市里的各大商贸公司以及江苏、南京等城市。固定的就业人员有15位。”

　　近年来，察布查尔县不断培育和发展农牧业新质生产力，继续深化农牧产品供给侧结构性改革，以产业兴旺为重点，培育和做强畜产品生产加工企业，做大做强新疆牛肉干、熏马肉等畜产品特色产业，打通畜产品生产、加工等畜牧业生产全过程，不断提升农牧产品的附加值，助力乡村振兴，有力推动了经济高质量发展。目前，察布查尔县现有农牧产品加工企业16家，培育“馋巴郎”“海牧坊”等区域品牌8个，带动当地农牧民增收致富。（察布查尔县融媒体中心记者 赵金秀 关寒宇 永海）