1月14日，记者走进洛浦县恰尔巴格镇阔恰艾日克村的暖热馕烤包子店，馕坑前早已排起长队，食客们翘首以盼。刚出炉的骆驼肉烤包子色泽金黄、外皮酥脆，热气裹挟着醇厚的肉香与浓郁的香料气息扑面而来，瞬间勾起人们的食欲。

烤包子店生意红火。

　　长期以来，烤包子以羊肉、牛肉为常见馅料，然而洛浦县大力发展骆驼养殖产业，骆驼肉逐渐进入大众视野，骆驼肉营养丰富、肉质紧实且脂肪含量低，成为美食创新的食材佳选。暖热馕烤包子店店主如则托合提·居麦尼亚孜大胆尝试，将骆驼肉制成烤包子馅料，经过反复调试火候和配方，烤出的骆驼肉烤包子既保留了烤包子传统工艺的精髓，又赋予其全新的口感与风味，一经推出便收获顾客一致好评。

如则托合提·居麦尼亚孜与他的烤包子。

食客苏比努尔·伊敏尼亚孜在品尝骆驼肉烤包子

　　“骆驼肉烤包子吃起来完全不腻，外皮烤得酥酥脆脆，里面的肉馅鲜嫩多汁，一口下去超满足。这烤包子火到每次来都抢不到，今天总算被我蹲到了，真心推荐大家来尝尝。”食客苏比伊努尔·伊敏尼亚孜手里拿着刚买的烤包子，满意地说道。

伊曼努尔正在摆放刚出炉的烤包子。

　　暖热馕烤包子店员工伊曼努尔·如则麦麦提说：“我们做烤包子28年了，之前一直用羊肉和牛肉作馅。这两年我们想把骆驼肉这个珍贵的食材用我们新疆人最熟悉、最喜爱的烤包子形式做出来，让更多的人接受并喜欢上骆驼肉的味道。”

　　随着口碑不断传播，骆驼肉烤包子吸引不少外地食客慕名而来，逐渐成为恰尔巴格镇乃至洛浦县的特色美食符号。每天清晨天不亮，暖热馕烤包子店的馕坑就开始预热，7个馕坑轮番烤制，每个馕坑可产出约145个烤包子，日均销量超1000个，仅骆驼肉日消耗量就达80公斤。旺盛的需求让店铺收入持续攀升，如今每月纯收入可达6万元。

　　“我们每天要烤7个馕坑的骆驼肉烤包子，尤其是旅游季节和节假日，很多人专门开车过来买，店里收入比以前翻了好几番。”伊曼努尔·如则麦麦提笑着说。

员工们在制作烤包子。

　　骆驼肉烤包子的走红，不仅满足了人们对美食的追求，也创造了就业岗位，为乡村振兴带来了实实在在的效益。目前，店里共有5名员工，从事打馕行业35年的阿不都拉·凯木拜尔是店内技术骨干，谈起这份工作满是欣慰，他说：“在这里工作很稳定，每月能拿到3000元工资，不用离家就能赚钱，很满意。”

恰尔巴格镇阔恰艾日克村的骆驼肉烤包子。

　　员工伊曼努尔·如则麦麦提说：“我们的目标不只是自家致富，更希望能把骆驼肉烤包子这个产品做规范、做稳定，形成从养殖到加工销售的完整链条，让我们的骆驼肉烤包子像烤全羊一样有名，真正从小镇特色走向更广阔的市场，带动一方产业，惠及更多乡亲。”

　　近年来，洛浦县持续推动特色产业与传统饮食、文旅产业深度融合，像骆驼肉烤包子这样的特色美食不断涌现，这不仅是舌尖上的创新，更将本土资源转化为特色产品，让传统美食焕发时代价值，在传承与开拓中为乡村振兴注入持久活力。（蔡文倩 穆拉迪力·阿卜杜拉 努尔比耶）