中新网新疆新闻2月13日电（胡世杰）“蒸箱火力足，发酵设备运转稳，有可靠供电做保障，咱们的马年花馍准能赶在春节前送到千家万户！”2月12日，临近新春佳节，乌鲁木齐市米东区三道坝镇三道坝村面潮食坊内热气腾腾，揉面、造型、蒸制等工序紧锣密鼓，米东区级非物质文化遗产“花馍”技艺代表性传承人蒋爱华一边查看刚出锅的花馍，一边对前来开展安全用电检查的国网乌鲁木齐供电公司员工说道。

　　走进面潮食坊生产区，印有马年大吉的小马造型花馍稚趣可人，寓意紫气东来的紫色福袋造型喜庆别致，憨态可掬的“醒狮马”造型独具匠心。这些融合了非遗底蕴与新年喜庆氛围的新品花馍，一经上市便备受市民青睐，目前订单金额已突破3万元。火爆的生产场景背后，离不开稳定可靠的电力支撑。

　　2025年9月，蒋爱华计划扩大面潮食坊规模，引入全电气化生产模式，采购了电气化发酵设备、和面设备、蒸箱等一系列新设备。随着生产设备的增加，原有用电容量已无法满足需求，她找到了国网乌鲁木齐供电公司求助。

　　了解情况后，乌鲁木齐公司第一时间安排工作人员前往现场勘察，根据“面潮食坊”的生产规模、设备功率等实际用电需求，制定了专属增容方案。从业务受理到现场施工，供电员工加班加点高效推进，仅用不到一个月时间就完成了全部增容工作，一台250千伏安的崭新箱变顺利投用，彻底解决了生产用电难题，让电气化生产设备全部动了起来。

　　“以前设备少，用电需求简单，现在全靠电气化设备生产，从发酵、和面到蒸制，每一道工序都离不开电。供电公司不仅帮我们快速解决了增容问题，还经常上门检查线路设备，让我们用电特别安心。” 蒋爱华介绍。

　　为保障面潮食坊新春生产用电无忧，国网乌鲁木齐供电公司将其纳入重点服务对象，在春节前夕开展用电安全检查，安排工作人员定期上门走访，细致排查生产车间的供电线路、开关插座、用电设备等安全隐患，讲解电气化设备安全操作、日常维护等用电知识，确保生产环节用电安全稳定。

　　如今，面潮食坊约1500平方米的新厂房即将投用，划分食品生产加工区和研学区两大区域，投用后将开启流水线生产模式，大幅提升产能和产品品类，预计2026年销售额将实现显著增长。

　　产业发展的同时，蒋爱华也不忘带动乡邻共同致富，食坊目前已带动三道坝镇众多妇女就业，人均日收入达150元，她还通过教学指导的方式，让花馍制作技艺得以广泛传承。

　　“我们将继续深耕新品研发，拓展线上线下销售渠道，同时依托研学区开展非遗体验活动，让更多人爱上这门传统技艺。”蒋爱华满怀憧憬地说，“既要让花馍成为大家餐桌上的年味，也要让这门非遗手艺在传承中不断焕发新生，这一切都离不开供电公司的鼎力支持。”

　　电力赋能，非遗飘香。国网乌鲁木齐供电公司始终聚焦乡村振兴重点领域，精准对接特色产业用电需求，以优质、高效、可靠的供电服务，为地方特色产业发展保驾护航，助力非遗传承与乡村经济发展双向赋能、共赢发展。