水解卵清蛋白产品。

　　4月16日，博乐边境经济合作区招商展厅内，一款以博州鸡蛋及全疆优质蛋品为原料的水解卵清蛋白产品正式发布。

　　在此前召开的自治州科技创新大会上，新疆蛋制品精深加工工程技术研究中心揭牌，新疆西帕健康食品有限公司（以下简称“西帕食品”）联合江南大学，共同承担该产业技术创新平台的建设任务。此次发布的新品，正是该平台落地后的首个重磅产业化成果。

　　西帕食品是集蛋品研发、精深加工、产业转化于一体的高新技术企业。近年来，企业携手知名科研院所，持续破解蛋品精深加工技术瓶颈，推出蛋液、蛋黄粉、蛋白粉等全系列基础蛋制品，以及溶菌酶等精深提取类产品，共计30余种。

　　此次亮相的水解卵清蛋白，是企业历经多年科研攻坚，研制的新一代结构型功能蛋白，为国产功能性蛋白产业升级提供了新的技术路径与产品支撑。西帕食品副总经理、丝路食品创新研究院院长王溢介绍：“我们联合江南大学开展深度研发，通过可控酶解生物技术优化分子结构，成功攻克鸡蛋蛋白热稳定性、分散性两大行业难题。”他透露，该产品于2025年底取得工业产品生产许可证，可广泛应用于运动健身、临床营养、保健品等领域。

　　工作人员介绍含水解卵清蛋白的蛋白粉产品。

　　新品发布当日，西帕食品在发布会现场与永安康健药业（武汉）有限公司、台州远通膳达食品有限公司签署战略合作协议，将联合构建“研发—生产—品牌—市场”全产业链体系，共同拓展功能性蛋白产业新赛道。

　　永安康健药业（武汉）有限公司总经理叶伟表示：“经过我们的多轮测试验证，水解卵清蛋白的氨基酸配比科学、消化吸收率高。这是一次极具开创性的产业携手。”

　　中国职业健美运动员李亚强现身发布会现场并分享试吃感受：“博州生态优良，牛羊肉、鸡蛋等农畜产品品质出众。我现场品尝了添加水解卵清蛋白的蛋白粉，对这款博州本土产业化落地的研发产品充满期待。”

　　签约仪式现场。

　　近年来，博州立足特色农牧资源禀赋，以科技创新赋能产业升级，大力培育农畜产品精深加工龙头企业，推动农畜产品加工从初级原料输出向高端精深加工产品制造转型。此次水解卵清蛋白技术成果的产业化落地与新品发布，彰显了本土企业扎实的科研转化实力，也志着“博州生产”在功能性食品精深加工领域迈出了关键一步。

　　博州科技局局长梁文明表示，水解卵清蛋白新品的成功发布，是博州特色农畜产品精深加工领域推动科技创新和产业创新深度融合的标志性成果，不仅延伸了特色农畜产品精深加工产业链，更将有力助推传统农畜产品加工业向高附加值生物制造产业转型升级，为乡村产业振兴、博州经济高质量发展提供了坚实支撑。

　　来源于博尔塔拉融媒体中心

　　文：库来西 实习生穆文雪 博乐市融媒体中心记者穆合森·努尔塔依图：库来西