麦芽加入发酵粉在开水中熬煮至软烂

　　再和麦麸一起每天一拌

　　一天不落地拌上40天

　　直到混合物从本色

　　化身为蓬松软糯的棕色

　　撒上食盐

　　均匀搅拌

　　完成这步还得再等上30天

　　30天后酸味扑面而来

　　加水浸泡将浓郁的酸味转变为食醋

　　最后24小时

　　是做吐过程中唯一紧张的环节

　　一旦发现颜色或味道不对

　　两个多月的努力就能当场宣告作废

　　祖传食醋的加持仅靠两种凉粉

　　白凉粉无色无味黄凉粉色香味俱全

　　均匀搅拌

　　倒入滚水中驯化成温顺的糊状

　　最后静待成型

　　至此一碗火爆和田的凉粉

　　只等于凯迈尔妮萨的祖传食醋

　　美妙相遇

　　天下凉粉唯快不破

　　做醋讲求耐心而凉粉拼的则是手速

　　10秒一份精准调味在

　　每一滴醋都找到了属于他自己的凉粉

　　做醋4代

　　做凉粉40年