中新网新疆新闻12月9日电（袁鹏冲）一粒粒鹰嘴豆被做出新花样，成为出圈的休闲零食。记者实地探访塔城地区托里县，揭开当地对鹰嘴豆的新探索。

　　托里县地处准噶尔盆地，当地气候干旱，降水较少，旱地面积较大。然而鹰嘴豆喜凉耐旱，在旱地靠自然降水也能有收成。

　　托里天山小哥农业科技有限公司作为地区级及自治区级扶贫双龙头企业，2019年，鹰嘴豆在托里县大面积种植，并且种植规模不断扩大，到2023年种植面积达1.3万亩。依靠充足且优质的原料，公司对鹰嘴豆进行深加工，开发出冲饮类、烘烤类、杂粮类和糕点类等40多种产品。

　　塔城托里县不同的鹰嘴豆相关产品。袁鹏冲 摄

　　托里天山小哥农业科技有限公司总经理李伟表示，“我们不断研究鹰嘴豆相关产品的生产技术，通过技术让我们的产品不仅闻起来香，而且豆子口感很好。技术人员不断提高加工工艺的水平，保留豆子中的营养成分，现在许多人选择它作为常备的代餐食品。”

　　记者了解到，2024年该公司带动120余户种植户种植鹰嘴豆，共计6000余亩，户均盈利1.05万元。天山小哥公司采用“公司+合作社+农户”的模式，保底收购农户种植的鹰嘴豆，农户既可以放下对鹰嘴豆卖不出去的担忧，同时可以到鹰嘴豆加工厂去工作，增加家庭收入。

　　李伟表示，公司将继续对鹰嘴豆进行深加工，开发更多健康食品，不断带动当地农户参与种植加工，书写托里致富的新篇章！（完）