9月3日16时，第一届新疆维吾尔自治区中药药膳大赛正式开幕，全国170余名选手齐聚乌鲁木齐县，展开同台竞技。

　　药膳，是中医药文化与中华饮食文化深度融合的智慧结晶，是“药食同源”理念的具体实践。它既是防病治病的有效手段，也是日常养生的重要方式。新疆地域辽阔，物产丰富，拥有雪莲、红花、肉苁蓉、枸杞等一大批道地药材，以及羊肉、核桃、红枣、蜂蜜等特色食材，为药膳的发展提供了得天独厚的资源条件。

　　随着人民群众健康意识的不断提升和“健康中国”战略的深入推进，我国药膳产业正迎来前所未有的发展机遇。“举办本次大赛，正是新疆积极响应国家号召，整合资源优势，推动药膳传承创新，打造新疆特色健康品牌的重要举措。”自治区卫生健康委员会党组成员、自治区中医药管理局党组书记曾斌芳表示。

　　本次大赛以“传承中医国粹，弘扬药膳文化”为主题，旨在通过比赛的形式，挖掘和展示新疆药膳的独特魅力，推广药膳养生知识，培养药膳专业人才，促进药膳产业与旅游、餐饮、健康服务等行业深度融合。大赛自启动以来，得到兄弟省市、全疆各地州市积极响应和广泛参与。经各地申报，最终全国8个省区市共确定29支代表队、170余名选手参加比赛。他们将在接下来的比赛中，切磋交流，展示药膳创新成果和精湛技艺。

　　本次大赛由自治区卫生健康委员会、自治区中医药管理局、自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、自治区总工会联合主办，乌鲁木齐市卫生健康委员会、新疆营养学会、新疆营养师协会、乌鲁木齐市中医医院承办。

　　大赛设理论知识与实际操作两大块，满分各100分，其中，理论知识竞赛和实际操作竞赛分别占总成绩的20%、80%，突出“以赛促技”特点。

　　大赛设个人奖项、团体奖项、优秀组织奖、最佳作品奖、最具人气奖。其中，最佳作品奖中，将评出药膳热菜、凉菜、汤品、主食、茶饮五大单项冠军。评审专家从药材溯源、烹饪技法、营养指标、口感呈现、文化阐述五个维度对现场制作药膳打分，确保“药膳同源”既养生又安心。（于江艳）