金秋九月，博湖县乌兰再格森镇迎来了收获时节，5500余亩色素辣椒田仿佛被红霞铺满，一串串辣椒压弯了枝头。

　　博湖县生态环境优美、土地平坦肥沃、光热条件充足，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质，博湖县因此也被誉为“中国辣椒之乡”，博湖辣椒被评为“全国十大名椒”，加之今年气候适宜、管理措施到位，辣椒产量稳定，品质也优于往年。

　　种植户闫发中今年种植了60亩色素辣椒，他一边忙着采收一边算起了账：“我这六十亩地，亩产差不多五百到六百公斤，价格估计能和去年基本持平，希望今年有个好收成。”

　　博湖县种植的辣椒红色素含量高、色价稳定，是食品加工和天然色素提取的优质原料，在农产品市场上很受欢迎。而像闫发中这样的辣椒专业种植户，正通过规模化、标准化种植，不断提升辣椒品质。

　　近年来，博湖县积极推进辣椒产业高质量发展。通过组织农业技术培训、推广节水灌溉与绿色防控技术、建设示范田等方式，帮助农户掌握先进种植方法，实现降本增效。同时，还主动对接食品加工企业、电商平台和批发市场，拓展稳定多元的销售渠道，降低农户市场风险，不断提升博湖辣椒的品牌影响力和附加值。

　　小小辣椒，不仅红火了田地，也带动了就地就近就业。从采收、分拣、晾晒、包装到运输，每个生产环节都吸纳了大量劳动力。村民努尔阿米娜·麦麦提在辣椒采收期参与田间采摘：“我们按采摘长度计酬，手快一点一天能挣200元上下，一个月下来至少能拿到4000块钱。”许多村民利用农闲参与季节性务工，实现务农、顾家、增收“三不误”。

　　与此同时，博湖县也在积极探索辣椒深加工路径，推动产业从“卖原料”向“卖产品”转变，提升整体产业效益。（海赛尔·吾斯曼 张晓燕）