中新网新疆新闻12月5日电（阿那尔古丽 钱欣遥）沙湾市通过科技赋能、品质提升等举措，推动大盘鸡产业向标准化、品牌化、现代化迈进，打造全链条支柱产业。

　　这个雪假，不少家长专程带着孩子来到沙湾，品尝地道大盘鸡的美味。当地博物馆设立的“大盘鸡文化展厅”，还有“沙小吉”等包含大盘鸡元素的文创产品，丰富了大家的旅游体验。

　　乌鲁木齐游客迟欢说：“带孩子过来尝一下沙湾大盘鸡，吃起来口感特别好。”

　　一盘鸡火了一座城。这道发源于20世纪80年代312国道的“公路菜”，如今已成为沙湾市经济发展的支柱产业之一，涵盖种植养殖、屠宰、加工、物流、餐饮等多个环节。目前月出栏4万只以上。为从源头上提升大盘鸡美食品质，沙湾市在养殖环节推广使用原料鸡佩戴的溯源脚环，实时监测每只鸡的生长周期、运动量等关键数据，并在完善大盘鸡产业配套建设上做文章。正在建设的现代化屠宰生产线和中央配送大厨房，将实现原料鸡的屠宰、加工、冷藏运输一条龙服务，土豆、辣椒等大盘鸡辅料也形成规模化种植，助力大盘鸡产业规范化、标准化生产。

　　新疆味美达中央配送大厨房负责人李荣说：“中央厨房建立以后，我们给商家配送的原料鸡有一个品质的保障。经过统一去杂、清洗、切割、配送，能降低商家的用工、用料成本。”

　　今年前三季度，沙湾市依托大盘鸡产业带动，累计接待游客500万人次，同比增长31.56%，旅游综合收入35.5亿元，同比增长36.46%。“十五五”规划建议提出，大力发展文化旅游业，以文化赋能经济社会发展。以此为目标，沙湾市将持续在推进文旅融合上发力，深挖大盘鸡的文化内涵，持续释放消费潜力，推动区域经济高质量发展。

　　沙湾市文化广播电视和旅游局推广科科长吴曼玉说：“这个冬天，我们计划把美食、景区、民宿、冰雪嘉年华活动串联起来，让游客在热气腾腾的美食与银装素裹的盛景中，解锁沙湾暖冬的多重美好。”