民丰县近年来锚定“产业兴县、就业富民”发展目标，深耕本地饮食文化资源，让一枚小小的馕饼成为激活乡村经济的“金钥匙”。尼雅乡先锋村村民麦麦提·麦提赛伊迪牵头创办的爱丽胡喜食品有限公司，正是这一发展路径的生动实践——在标准化馕厂里，麦香与芝麻香交织弥漫，工人们忙碌的身影与旋转的烤炉相映成趣，一个个色泽金黄、口感酥脆的馕饼，既承载着各族群众的饮食记忆，更托起了乡邻家门口就业致富的梦想。

　　走进馕厂生产车间，和面机、揉面机有序运转，工人们身着统一工装分工协作，铺面团、撒芝麻、捏花边、入烤炉的动作行云流水。这家馕厂2020年建成投产，从最初的手工小作坊式生产，逐步升级为标准化、规模化运营。40岁的技术骨干布麦热木罕·麦提赛伊迪手上不停、笑容满面，她的幸福生活是馕厂带动就业的生动缩影——2021年参加公司组织的和田糕点专项培训后，她不仅精通油馕、芝麻馕等传统品种制作，还学会了玫瑰馕、核桃馕等特色馕饼的技艺。

　　公司员工布麦热木罕·麦提赛伊迪：“以前在家干家务，照顾孩子，现在这里上班，能挣钱又能照顾老人和孩子，工作很轻松，目前我的月薪达到3500元，这份稳定的工作让我很开心，心里特别踏实。”

　　馕厂副厂长热介普·依明：“目前厂里有29名员工，大多是附近村的村民，妇女比较多，还有3对夫妻搭档上班。现在开发出15个馕饼品种，日产量稳定在5000个左右，通过线下商超、乡镇便利店覆盖全县销售，自建厂以来最高年收入达200万元。下一步我们要拓展线上渠道，把民丰的馕卖向更远的地方，让更多人尝到这份沙漠边缘的美味，同时提供更多就业岗位，带动乡亲们一起增收致富。”

　　小小的馕饼，承载着大民生、大产业。如今在民丰县，像先锋村馕厂这样由本土村民带头创办的特色产业载体不断涌现，通过挖掘本土资源、强化政策扶持、延伸产业链条，让更多村民实现了“就业有岗位、增收有渠道、生活有奔头”。一枚枚香飘四溢的致富馕，正成为民丰县推进乡村振兴、促进共同富裕的生动注脚，在塔克拉玛干南缘书写着产业兴、百姓富、乡村美的崭新篇章。（图拉罕·奥斯曼）