“旅游旺季天天满桌，客人就爱咱这里的风景，还有这口有机鱼和农家菜！”12月3日，博湖县乌兰再格森镇农民孟开看着自己亲手打理的农家乐满脸都是喜悦。

　　冬日的清晨，阳光洒满博斯腾湖畔的村庄，孟开正忙着在自家“龙泉门农家乐”的院子里收拾新鲜蔬菜和刚刚买回来的新鲜鱼，脸上满是藏不住的笑意。多年前的他，还只是靠养殖维持生活，风里来雨里去，一年忙到头，收入却没个准数。

　　“十四五”这五年，随着博湖县乡村旅游的蓬勃发展，孟开的人生轨迹彻底改写，从一名靠养殖生活的养殖户，蜕变成了农家乐老板，稳稳走上了旅游致富路。

　　2020年，是孟开人生中最纠结的一年。彼时的他，已经养了好几年牲畜，起早贪黑喂料，收入却始终不稳定。“辛苦不说，还要看牲畜市场行情，收入不稳定。”孟开回忆道。看着村里日渐完善的道路和不断增多的外地车牌，一个大胆的念头在他心里萌生“这里距离大河口景区只有一步之遥，游客越来越多，不如开个农家乐？”

　　这个想法一开始遭到了家人的反对，“没做过生意，又不懂服务，万一赔了怎么办？”面对质疑，孟开没有退缩。“博湖县出台了一系列乡村旅游扶持政策，不仅有农家乐补贴，还定期组织经营管理、餐饮服务等技能培训。”抱着试一试的心态，他报名参加了县里的培训班，从服务礼仪、客房管理到菜品设计，一点点从零学起。同时，他拿出多年的积蓄，再加上政府的补贴，将自家闲置的老宅进行改造，保留了农房的乡土风貌，又配套了包厢空调、Wi-Fi等设施满足不同游客的需求。

　　创业初期的艰辛，孟开至今记忆犹新。为了将博湖的野生鱼做出地道的农家味，他每天天不亮就去集市采购新鲜食材，他的妻子和家人则负责接待，凡事亲力亲为。“刚开始客人少，有时候一天就一两桌，心里也慌过。”孟开说，为了吸引客源，他学着年轻人拍短视频，把农家乐的特色菜品以及博斯腾湖的美景发到网上，没想到渐渐积累了不少粉丝，很多游客都是通过短视频找到这里的。

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　　国道218线被列入旅游精品线路，他家的农家乐就坐落在公路两旁，随着旅游业的发展，游客量大幅增长。孟开抓住机遇，扩大了农家乐规模，增设了蒙古包、采摘园等，让游客不仅能吃好住好，还能体验耕地、摘菜、喂土鸡等农家乐趣。

　　随着生意越来越红火，孟开的日子也越过越有奔头。如今，他的农家乐加上蒙古包有十几间客房，旺季时常常一房难求，收入是五年前养牛羊时的好几倍。更让他欣慰的是，他还带动了周边村民增收，常年聘用村民负责后厨和客房服务，“以前都是自己顾自己的小日子，现在开农家乐，能带着乡亲们一起赚钱，特别有成就感。”孟开笑着说。

　　这五年，孟开的变化不只是收入的增长，更有精神面貌的焕然一新。热情接待游客、积极参与乡村建设。。。他的眼界越来越宽，生活也越来越充实。“现在的日子，是以前想都不敢想的。”孟开感慨道，是“十四五”期间乡村旅游的发展机遇，是政府的政策扶持，让他实现了“致富梦”。

　　谈及未来，孟开充满信心。他计划进一步完善农家乐的设施，结合博湖特色开发更多特色文创产品，让游客来了还想再来。“这不，乌尉高速也马上通车了，我计划趁着现在把农家乐再修整修整，我今年的目标是，再开一家民宿，不仅自己致富，还要为乡村旅游发展出一份力，让更多人看到我们乡村的美好。”

　　夕阳下，博斯腾湖畔的一家家农家乐、民宿如雨后春笋般多了起来，炊烟袅袅，欢声笑语不断，一幅乡村振兴的幸福画卷正在这里徐徐展开。（郭玉顺）