近日，乌什县市场监督管理局联合县教育局召开校园食品安全集中约谈暨专题培训会，组织辖区内各中小学、幼儿园负责人及食品安全管理人员参会。

　　会议通报了秋季校园食品安全专项检查情况，指出部分学校仍存在进货查验记录制度执行不到位、食品留样不规范、贮存条件不合规等问题。随后，围绕《中华人民共和国食品安全法》《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》等相关法律法规和标准，开展了系统培训。

　　会议对下一步工作提出具体要求：一是加强源头管控，严格落实食材采购索证索票和进货查验登记制度，优选资质齐全的供应商，严禁采购高风险及变质食材；二是规范加工过程，严格执行生熟分区、烧熟煮透、菜品保温等操作规范，落实餐具“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程，积极推进“互联网+AI”智慧监管；三是强化风险防控，采取“人防+物防+技防”综合措施防治病媒生物，制定食品安全事故应急预案并组织演练；四是压实主体责任，明确校长（园长）第一责任人职责，健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，配齐配强食品安全总监和食品安全管理人员。

　　此次培训进一步提升了校园食品安全管理人员的法律意识、责任意识和业务能力，为筑牢校园食品安全防线打下坚实基础。下一步，乌什县市场监督管理局将持续加强校园食品安全监管，常态化开展培训指导和监督检查，推动各项管理制度落到实处，全力守护师生“舌尖上的安全”。（通讯员：艾科拜尔·艾尔肯）