为切实压实托幼机构食品安全主体责任，守护在园幼儿饮食健康与生命安全，12月17日，策勒县市场监督管理局聚焦托幼机构食品安全关键环节，在全县范围内组织开展了专项监督检查行动。此次行动以“全覆盖、零容忍、严执法”为原则，旨在全面排查风险隐患，为幼儿筑牢坚实的“舌尖上的安全”防线。

　　专项检查紧盯托幼机构食堂食品安全“全链条”管控，直击风险隐患关键节点。执法人员重点围绕五大方面展开细致核查：一是检查主体责任落实，查看食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制是否健全并有效运行，确保管理责任无缝衔接；二是检查人员资质与管理，逐一核验食堂从业人员健康证明有效性，询问食品安全知识培训及操作规范掌握情况，严防无证上岗、培训缺失问题；三是检查食材源头管控，细致核查食品原料采购索证索票、进货查验记录及供应商资质档案，重点排查米、面、油、肉制品、乳制品等大宗食材来源，确保食品源头可追溯、质量安全可控；四是检查加工操作规范，深入后厨操作区域，检查生熟食品分区存放、餐饮具清洗消毒保洁流程，严查“三防”（防鼠、防蝇、防虫）设施配备与使用情况，防范交叉污染风险；五是检查食品留样管理，严格核验留样食品的种类、数量、储存条件、时间及记录完整性，确保应急处置与事后追溯有据可依。

　　检查过程中，执法人员坚持“边检查、边指导、边普法”的工作方法，通过现场查验、台账查阅、随机询问等多种方式，立体化排查风险隐患。针对检查中发现的个别机构存在食材储存不规范、消毒记录不完整等问题，执法人员当场下达《责令整改通知书》，建立问题清单台账，明确整改时限与具体要求，并实行跟踪督办，确保形成“发现问题—督促整改—复查验收”的闭环管理。同时，执法人员积极向托幼机构负责人及食堂管理人员宣传《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，进一步强化其食品安全第一责任人意识。

　　下一步，策勒县市场监督管理局将持续深化托幼机构食品安全监管，建立健全常态化监督检查与“回头看”复查相结合的长效机制。针对检查中发现的共性薄弱环节，将精准施策，强化指导，并对存在的违法违规行为依法予以严肃查处。同时，该局将积极畅通社会监督渠道，凝聚监管合力，不断提升托幼机构食品安全管理规范化水平，全力以赴为幼儿营造一个安全、健康、放心的饮食环境，切实让家长安心、让社会放心。（通讯员：刘芳芳）