美食烹饪现场。杜丰玉 摄

　　为丰富居民文化生活，倡导健康饮食理念，推进移风易俗，叶城县东城区组织辖区7个村、11个社区成功举办“美食创新厨艺技能培训，引领餐饮新时尚”主题活动。活动紧扣“健康管理年”要求，历时半个月，吸引近千余名居民热情参与。　

　　本次活动创新采用“六现场”模式，即现场炒、现场讲、现场教、现场学、现场评、现场品。活动现场，参赛选手涵盖老中青各年龄段，从选材切配到火候调味，毫无保留地分享拿手绝活。青椒土豆丝、爆炒虾尾、炒牛肚、麻婆豆腐、椒麻鸡等菜品轮番出锅，改变了过去大锅菜的老样式，现场香气四溢，烟火气十足。　

　　活动不仅是厨艺的切磋，更是邻里情谊的增进。棋盘尤力村居民阿依努尔·吾守尔感慨道：“以前就是老几样，这次跟邻居学了不少新做法，自家做的菜不比外面餐馆差，在家也能露一手。”居民们在亲手烹饪中体验到了满满的成就感与自豪感。

　　美食评比现场。杜丰玉 摄

　　为提升活动质量，主办方邀请群众代表组成评委团，从色香味形、营养搭配、创意程度等方面对菜品进行专业点评。评委点评时，居民们踊跃提问互动，现场学习氛围浓厚。同时，活动穿插了“猜菜名”“食材接龙”等趣味游戏，并将烹饪术语、食材名称融入国家通用语言教学环节，让居民在欢声笑语中学有所获。　

　　此次活动全程贯穿健康与节俭理念。在菜品设计上，倡导低盐低油、荤素搭配；在烹饪方式上，鼓励蒸、炒、炖、拌等多样做法。结合移风易俗要求，活动大力倡导节约光荣、浪费可耻的观念，引导居民摒弃铺张攀比，树立节俭办事的文明观念。不少居民表示，用家常食材做出新意，一家人好好吃饭，才是真面子。

　　经过评比，棋盘尤力村荣获第一名，育才路社区、昆仑社区获第二名，塔尔阿格孜村、阿其克拜勒都尔村、东环路社区、阿里路社区获第三名。

　　下一步，东城区将持续推广创新厨艺培训、健康饮食宣传、国家通用语言学习等常态化活动，把一道道家常菜做出新花样、做出幸福感，让健康、时尚、节俭、文明的餐饮新风尚吹进千家万户。（杜丰玉）