小微企业是激活县域经济、带动群众增收的重要力量。5月13日，记者探访新源县一家小微奶制品企业，看小小酸奶如何撑起创业梦想，让本土特色奶香味飘进千家万户。

　　走进新源县纯鲜坊食品有限公司生产车间，整洁规范的生产环境、整齐完备的机械化设备映入眼帘。据了解，这家奶制品小微企业于2023年12月正式投产运营，企业虽体量不大，但生产流程标准规范、奶源供给稳定可靠。企业生产所用生鲜牛奶，均采购自周边乡镇养牛专业合作社，从源头筑牢奶制品新鲜度与食品安全底线。车间内，鲜奶验收、恒温发酵、成品分装等工序全部实现机械化作业，既有效提升生产效率，又保障了产品品质、卫生标准达标。

　　新源县纯鲜坊食品有限公司负责人热孜亚·玉山告诉记者，“刚开始，我的公公婆婆在家里做这个手工酸奶，很受大家的欢迎，后面，我们为了让大家更方便购买，也为了让更多人品尝到我们酸奶的味道，我和丈夫就把这个酸奶做的更规范、更符合市场的要求，就建立了这个小微企业。新疆的奶制品本来就好，我们要做的就是把这个‘新疆的味道’原原本本的做出来，做出大家爱吃的本土奶制品。”

　　据介绍，企业根据市场行情灵活安排生产，旅游淡季每3天采购1吨生鲜奶源、加工生产1吨酸奶；进入旅游旺季，市场需求持续上升，企业日产能可达1吨，全力保障市场供货需求。在产品结构上，企业紧跟季节变化适时调整种类。每年4月至9月中旬主打原味酸奶，满足本地群众日常消费及游客选购需求；9月中旬后随天气转凉和消费需求变化，重点生产钙液酸奶，同时研发制作特色奶疙瘩等产品，不断丰富品类、拉长经营周期。

　　目前，企业生产的各类奶制品主要供应新源县各乡镇超市、零售店，凭借纯正口感和过硬品质，赢得广大消费者青睐，已形成稳定客源市场。

　　新源县纯鲜坊乳食品有限公司负责人热孜亚·玉山说：“接下来，我们想扩大生产量，增加更多的设备，做出更多种类的新疆特色奶制品，想把这份地道的新疆味道卖到周边的县市，更想让咱们新疆优质的奶制品走出本地，让更多人品尝到咱们新疆的好味道。”（克阿吾沙 加纳尔）