走进木垒县英格堡乡月亮地村，循着浓郁的麦香，就能找到村民石春梅家的院子。暖意融融的屋内，土馕坑正冒着热气，刚出炉的锅盔色泽金黄。传承多年的甘肃老式土馕坑手工锅盔，凭借地道风味广受青睐，每逢节假日便迎来销售热潮。

　　天刚蒙蒙亮，石春梅一家就早早起身，开启了一天的忙碌。和面、醒发、揉面、塑形、入馕坑、控火焖烤——每一道工序都严格遵循祖辈流传的传统手法，一丝不苟、精益求精。石春梅一家是月亮地村的老住户，丈夫家中长辈从甘肃迁居而来，世代传承正宗老式土馕坑面食制作手艺。多年来，一家人始终坚守本心，坚持纯手工、无添加制作，摒弃流水线工艺，沿用原生态土馕坑慢火烤制，最大程度保留面食最本真的麦香口感。

　　慢火烤制的土馕坑锅盔，色泽金黄，外酥内软，麦香绵长，口感扎实不腻，老少咸宜。香豆子、胡麻、南瓜等多款口味，散发着地道的农家老味道，深受食客青睐，摊位前人气旺盛、订单不断。火热的销售势头背后，是老手艺独有的烟火魅力，也是邻里乡亲的认可与信赖。据统计，假期五天，她家共制作了400余个手工锅盔，全部售罄，销售额一举突破2000元，迎来销售开门红。

　　“我们从2018年开始做锅盔。刚开始，就在木垒县和好街还有集市上拉着车去卖；现在不用往外跑了，发个朋友圈，来选购的人就不少，在家里面就卖完了。用自家的香豆子、胡麻做出了各种口味，按顾客预订的口味来做，回头客也多。一个月收入一万左右，能把老手艺传下去，还能补贴家用，心里特别踏实。”石春梅朴实的话语里满是欣慰。

　　一方土馕坑，烤制的是人间烟火，传承的是民俗匠心。如今，在英格堡乡月亮地村，越来越多像石春梅一家这样的村民，坚守传统农家手艺，以原生态乡土美食擦亮乡村特色名片。在传承民俗文化、留住乡村烟火气的同时，依托传统节庆契机拓宽增收渠道，让老手艺在新时代焕发新生机，为乡村富民增收、文旅融合发展注入质朴温暖的民生力量。（番斯亚 胡晓倩）