6月4日，巴里坤县阿合麦尔奶制品店店主阿依古丽·扎肯在店里制作奶疙瘩，包装手工酸奶。

　　巴里坤县汉城南街，阿合麦尔奶制品店奶香四溢，店主阿依古丽·扎肯靠着政策帮扶、金融助力与自身实干，深耕传统奶制品加工十余年，把小奶坊做成增收好产业。

　　2010年，家住大红柳峡乡的阿依古丽·扎肯一家从大红柳峡乡大红柳峡村搬迁至巴里坤县城，从一间小型百货小店起步，勤恳经营积攒创业本钱，怀揣传承传统奶食的想法，她计划转型开办奶制品加工小作坊，但场地改造、设备采购、奶源备货让资金出现缺口，她对接银行申请创业贷款，补齐奶制品加工作坊资金短板，顺利开办奶制品小作坊。她开店后全程沿用传统手工工艺，无添加剂，依靠自然发酵、文火熬制、自然晾晒等方法工序，保留奶制品原生态奶香，凭借地道口味收获周边群众、游客的认可，产品常年不愁销路。

　　阿合麦尔奶制品店店主阿依古丽·扎肯说：“我干这行快十几年了，主要是出售奶疙瘩、酥油、奶豆腐等四五种奶制品，牛奶是我们自家产的和合作社的，一天加工200多公斤牛奶，一年收入10万元左右。”

　　近年来，大红柳峡乡昌家庄子村立足资源优势，大力发展奶牛养殖业，成为村民稳增收的特色产业。全村现有养殖户50户，存栏奶牛240头，规范化养殖格局逐步成型。阿依赛热·别地里汉依托昌家庄子村得天独厚的养殖条件发展黑白花奶牛养殖，每日分早晚两次规范挤奶，奶源新鲜洁净，配送县城里的便利店销售，增加家庭收入。

　　昌家庄子村村民阿依赛热·别地里汉说：“我们家有11头牛，养牛10几年了，挤奶的牛有6头，挤好的牛奶送到县城里销售，每天挤80公斤牛奶。”

　　记者在巴里坤湖遇见了品尝手工酸奶的游客何碧舟夫妇。何碧舟的丈夫此前曾到访过巴里坤，被当地秀美风光深深吸引。退休后，他带着妻子驱车跨越数千公里，专程自驾从广东奔赴巴里坤。游玩间隙，二人走进湖畔牧民商铺，品尝传统手工酸奶。夫妻俩细细品尝，称赞手工酸奶保留了草原原生态味道，是独属于巴里坤的舌尖记忆。

　　广东游客何碧舟说：“我们在巴里坤县城里面住了两个晚上了，挺好的，这个地方的空气干净，温度适宜不太热。刚才到巴里坤湖看了一下这风景，一来到这里就感觉心旷神怡，因为我们广东就是山多平地少，这边是太美了，早上的蓝天白云倒影湖水真是美景，我忍不住发了朋友圈。我来到这里喝酸奶加了一点糖，很好喝，我很喜欢喝这种口感的酸奶。”

　　在萨尔乔克乡自流井村，阿斯木汗·吐尔德阿合麦提夫妇扎根特色骆驼养殖已有四五个年头，靠着科学饲养、销售驼奶，稳步增收，把“沙漠之舟”变成了家门口的“致富宝舟”，实实在在过上富足好日子。

　　夫妻俩现存栏骆驼200余峰，精选65头适龄母驼集中规范化挤奶，产出的新鲜驼奶统一对接收购商家，销路稳定不愁滞销。日常放牧、挤奶管护虽日复一日十分辛劳，但实打实的可观收益，让两口子满心踏实。

　　萨尔乔克乡自流井村村民阿斯木汗·吐尔德阿合麦提说：“我们家养了65峰骆驼，一年收入20万左右。”（吾木尔汗 努尔古丽）