近日，伊宁县市场监督管理局对辖区21家校外“小饭桌”开展食品安全专项排查，以“全覆盖排查、清单式整改、闭环式复查”守护学生“舌尖上的安全”。

　　一是严把“入门关”，摸清监管底数。伊宁县市场监督管理局以开学季为契机，对辖区校外“小饭桌”开展“拉网式”排查，逐户核查经营备案资质、从业人员健康证明，动态更新监管台账，做到底数清、情况明、全覆盖、无遗漏。

　　二是严把“制度关”，聚焦关键环节。围绕食材进货查验与索证索票、食品留样、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、“三防”设施等重点环节，逐项对标检查各项食品安全制度落实情况。本次共检查“小饭桌”21家，排查发现风险隐患86条，其中食材采购台账记录及资质不全、票据留存不完整、食品留样不规范、后厨卫生清理不及时、垃圾桶未加盖、抽油烟机油污清理不及时、“三防”措施落实不到位等问题较为突出。

　　三是严把“整改关”，强化闭环管理。坚持“隐患不整改不放过”，对排查出的86条隐患现场督促立行立改，逐项明确整改措施和时限，同步开展“回头看”，确保隐患整改闭环销号。检查过程中同步开展食品安全普法教育，通过以案释法、现场指导，推动经营者严格落实食品安全主体责任。

　　下一步，伊宁县市场监督管理局将持续深化“排查—整改—复查”闭环监管机制，按期复查整改完成情况，并联合乡镇属地、教育部门加大摸排力度，及时发现并处置隐蔽无证“小饭桌”；持续强化经营者食品安全培训，常态化开展日常巡查，以最严标准守护校园周边食品安全，让学生吃得安心、家长真正放心。（李佳慧）