10月29日，托克逊县人社局在县公共实训基地组织开展中式烹调师职业技能等级评价考试。本次评价严格依照国家职业技能标准组织实施，设置理论知识考核和实操技能考核两个环节，参训学员参加相应等级认定，实现了“培训+考核+发证”一体化衔接。

　　理论考场内，学员围绕食品安全规范、烹饪原料知识、膳食营养、职业道德、厨房安全等内容认真作答，夯实理论基础。考场秩序井然，学员沉着应考，展现出良好的学习风貌和职业素养。实操考核现场，学员有条不紊地开展食材处理、刀工切配、火候调控、菜品烹制、装盘造型等操作，依次完成规定菜品制作。灶台前刀起刀落、锅铲翻飞，一道道菜品陆续出锅，色香味形各有千秋。由专业考评员组成的考评组，对照菜品色、香、味、形以及操作卫生、流程规范等标准现场打分、全程记录，坚持公平、公正、公开原则，确保评价结果客观权威。

　　据了解，考核合格学员将取得相应中式烹调师职业技能等级证书，为今后就业创业、增收致富增添技能凭证。此次评价既是对前期培训成果的集中检验，也是推动技能人才评价与就业需求精准对接的具体实践。

　　夏镇奥依曼买里村的怕热地古丽·买买提说：“今天先进行了笔试，接着进厨房实操，心里还挺紧张的。但是一想到老师手把手教我们刀工、火候、调味，心里就有底了。感谢人社局给我们这个机会，也感谢老师这么耐心地教导。回去我一定多练，把学到的东西真正用起来。”

　　下一步，托克逊县人社局将围绕市场用工需求，常态化开展各类职业技能培训和等级评价，持续提升城乡劳动力技能水平，助力稳就业、促增收。同时，将进一步优化培训内容与评价方式，紧扣餐饮行业发展需要，加强实操训练和就业指导，让更多群众通过掌握一技之长实现稳定就业、持续增收。（刘绚）