5月31日端午佳节，乌鲁木齐“寻味首府·舌尖饕餮”美食节在天山区CCMALL时代广场开幕。现场设置新疆特色美食展、新菜品发布、新品试吃等活动，并为“2025年乌鲁木齐市名厨邀请赛”“丝路美食”评选、“年度餐饮突出贡献奖”进行颁奖。

　　美食节活动由乌鲁木齐市商务局牵头，各区（县）商务局协办，乌鲁木齐饮食服务行业协会具体承办，并得到乌鲁木齐金融业联合会及多家区（县）餐饮协会的支持。活动通过政府引导、协会搭台、企业唱戏的模式，共同推动乌鲁木齐餐饮行业高质量发展。

　　海尔巴格、胖老汉餐饮、美食家大酒店、丝路东方虾仁水饺、相约·羊村小馆、金柱大盘鸡、古丽么么虾、辣风芹等28家餐饮品牌展出数百种美食，为美食爱好者们带来了一场色香味俱全的味觉盛宴。

　　记者在活动现场看到，老字号与新产品交相辉映。餐饮老字号新疆益天洋商贸有限责任公司“记忆鸿春园”餐厅的糖醋里脊，胖老汉椒麻鸡的招牌椒麻鸡，北园香饭店的原味炕土鸡、金柱大盘鸡的招牌大盘鸡等，纷纷展示了本土特色美食的魅力。

　　新疆乌苏啤酒有限责任公司推出的全新产品首款低糖型能量饮料“电持”亮相美食节。新品“电持”采用低糖配方，添加天山雪莲提取物，包装则融入“电池”元素，视觉上更具“充电感”。目前，依托乌苏啤酒成熟的渠道网络，产品已进入新疆本地商超、便利店及餐饮终端。

　　可爱的新疆·欢乐食集店店长经理田海元介绍，美食节上展示招牌菜是提高餐厅知名度和帮助引流的好机会，也是促进同业交流与创新的好平台。乌鲁木齐的旅游旺季已经到来，希望“餐饮+文旅”联动，助力乌鲁木齐打造美食名片。

　　本次美食节活动将持续至10月8日，并采取“线上引流+线下消费”的创新模式，激发餐饮市场活力，拉动消费增长。

　　乌鲁木齐市商务局党组成员、副局长乔丽潘·毛肯介绍，美食节以新疆美食为纽带，通过举办美食大赛、开展行业交流、培育餐饮品牌，展示乌鲁木齐特色美食。各区（县）也将开展丰富多彩的美食活动和赛事，让更多人通过舌尖上的品尝，感受乌鲁木齐的餐饮文化和美食魅力。

　　近年来，乌鲁木齐涌现出一批餐饮老字号、特色餐饮名店和美食品牌。本次美食节通过名厨、丝路美食评选，表彰餐饮突出贡献企业，进一步鼓励企业创新菜品、提升服务、规范标准，以品牌化、标准化推动餐饮业快速发展。（文图由乌鲁木齐饮食服务行业协会 提供）