中新网新疆新闻12月3日电（史玉江）3日，以“雪域聚优品·火锅暖天山”为主题的2025新疆冰雪火锅节在乌鲁木齐大巴扎步行街疆来城启幕。

　　开幕式上，主办方进行了“老字号新品发布”。其中，新疆七一酱园生态酿造有限公司、伊犁酒业有限责任公司、新疆四十九食品有限公司、新疆天山冰湖葡萄酒业有限公司、新疆小白杨酒业有限公司、阜康市阜北麦客制粉有限责任公司等新疆特色餐品的代表，上台分享了新疆老字号发展创新的故事。

　　当天，活动现场设立三个功能区，一是产品展示区：设置标准展位，每家参展企业配备统一展台、宣传物料及产品陈列设施，集中展示“新疆优品”特色产品，重点突出牛羊肉、蔬菜菌菇、特色主食等与火锅餐饮高度契合的品类。二是品鉴互动区：搭建新疆优品特色展示区，重点展示火锅相关的特色食材、乳制品、干果以及酒类饮品等，并邀请观众现场品尝，增强观众参与感和产品认知度。三是洽谈签约区：设立独立洽谈空间，组织餐饮企业、连锁火锅店、商超渠道、电商平台等采购方与“新疆优品”企业进行一对一对接。现场安排签约仪式，推动达成产销合作意向。

　　据了解，本次活动特设“老字号嘉年华”专区线下体验，同时开展媒体线上推广，借助火锅节客流与影响力，推动老字号品牌焕新与市场拓展。

　　据新疆商务厅投资贸易促进中心负责人介绍，借助“冰雪火锅节”的节日氛围，通过产品品鉴、互动体验等活动，激发现场消费者的购买欲望，拓展终端消费市场，带动新疆优品即时消费与长期复购。