机构团餐是保障民生服务、支撑政企单位高效运转的核心配套产业，随着国内餐饮产业的规范化升级与社会化服务需求的持续提升，团餐行业正迎来市场化、精细化、品质化的全新发展周期。在这条深耕实体服务的赛道上，一批兼具一线实战经验与体系化管理能力的行业先行者，以实干推动行业升级，以专业书写成长答卷。瞿青杉深耕机构团餐领域十余年，从头部全国性团餐平台的区域深耕，到传统后勤服务主体市场化转型的全流程操盘，他始终扎根一线、稳扎稳打，以成熟的管理体系、精准的市场布局与扎实的落地能力，在华中区域团餐赛道交出了亮眼成绩单。

　　深耕赛道，以实干筑牢区域发展根基

　　2021年至2024年，瞿青杉出任美餐好客科技有限公司城市总经理和KA销售总监，正式开启华中区域团餐市场的深度布局。作为国内领先的企业级餐饮综合解决方案运营商，美餐拥有成熟的数字化服务体系与全国化布局优势，彼时华中区域长期采用跨区域代管模式，本地化市场响应与深度运营存在较大提升空间。接手区域工作后，瞿青杉认真研究总部标准化模板，结合华中区域市场特性与企业整体发展规划，制定了适配本地的业务策略与落地执行计划，通过精准人才引进与系统化培养，搭建起完整的本地化销售与营运双团队。日常管理中，他统筹优化工作分配机制，完善跨部门协同流程，针对性开展团队赋能，稳步提升整体运营效率。依托专业的定制化服务方案与全流程品控体系，瞿青杉带领团队接连落地联投资本、三特索道、中电光谷数字产业园、华润万象城等多个标杆项目，顺利完成多个重点食堂的筹备建设与开业运营。

　　三年深耕期间，区域团队规模与经营业绩均实现翻倍增长，多个合作项目凭借稳定的服务品质收获甲方高度认可，为品牌深耕华中市场筑牢了坚实基础，也让瞿青杉形成了适配本地市场的团餐运营与团队管理体系。

　　凭借扎实的管理能力与亮眼的行业履历，2025年，瞿青杉受聘担任亨元汇餐饮管理有限公司执行总经理，肩负起企业市场化转型与全新业务开拓的核心使命。亨元汇此前长期作为三恒集团配套后勤服务主体，核心职能聚焦集团内部餐饮保障服务，2025年伴随集团整体战略升级，企业定位迎来全新调整，正式开启市场化经营布局，全面面向社会承接团餐运营、食材配送等对外业务。面对全新的发展定位，瞿青杉以组织体系优化为切入点，全面开启企业市场化升级之路，结合企业转型目标与经营实际，重新规划适配市场化发展的组织架构，梳理部门职能边界，优化岗位协作流程，全新的管理体系顺利通过集团审核与认可。同时，他针对市场化经营的发展需求，全面推动薪酬绩效体系改革，搭建量化可落地的考核机制，有效激发团队的工作主动性；在人才梯队建设上，他亲自把控核心岗位的人才引进与筛选，建立常态化带教培训体系，以传帮带模式快速提升团队综合素养，短短六个月内，企业团队规模从12人扩充至55人，完整覆盖全业务模块，为对外业务扩张筑牢了人才支撑。

　　体系筑基，以标准化建设激活发展动能

　　在团餐行业的长期深耕中，瞿青杉始终认为，标准化、合规化是企业长效发展的核心根基，而体系化的管理工具则是提升运营效率的核心抓手。在亨元汇任职期间，他同步推进企业合规化、标准化建设，主动牵头完成多项权威管理体系认证工作，助力企业顺利取得ISO9000、ISO14000、ISO45000、ISO22000、OHSAS系列认证，多维度标准体系的搭建，全面完善了企业在食品安全、环境管控、职业健康等领域的全链条管理，为承接政企、校园类高标准项目筑牢了合规根基。与此同时，结合多年一线运营管理经验，瞿青杉深耕团餐领域数字化管理工具的研发与应用，先后推出跨项目餐饮服务团队绩效与薪酬激励自动化核算系统、企业级餐饮服务多渠道订单与交付智能管理平台等多项自研成果，将成熟的管理经验转化为可落地的数字化工具，不仅为自身企业的高效运营提供了支撑，也为区域团餐行业的数字化升级提供了可参考的实践方案。

　　初心不改，以长期主义领航行业新程

　　一系列务实的升级举措，最终转化为实实在在的经营成果。市场化转型半年内，亨元汇在瞿青杉的带领下，精准布局中小学、公办高中、政务机关、国企设计院、专业检测机构等优质赛道，先后中标市第七中学、红领巾实验学校、市第十九初级中学、市一初学苑南校区、等十余家重点单位的合作项目，高效完成所有新项目的开业筹备与常态化运营落地，企业月营业额从初期的30万元增长至200万元，实现了跨越式提升。优质的服务与规范的管理，也收获了合作单位的广泛肯定，多家甲方单位出具书面表扬信，常态化服务满意度调研结果持续保持高位。

　　在瞿青杉看来，团餐服务兼具民生属性与服务属性，短期的规模扩张无法支撑企业的长远发展，唯有夯实管理根基、打磨服务品质、重视团队成长，才能在日趋激烈的行业竞争中站稳脚跟。面向未来，团餐行业正向更高标准的规范化、品质化方向持续迈进，瞿青杉将继续立足华中区域市场深耕实践，以稳健的管理模式、严谨的合规理念、优质的服务水准，持续拓展优质合作版图，带领企业在市场化发展道路上稳步前行，以实干力量，为机构餐饮行业的高质量发展持续贡献价值。（马思远）