【这个城市有点潮】新疆吐鲁番：“萄”气值拉满 极致温差下的“甜蜜热恋”
2025-09-24 11:25:20 来源：中国新闻网
每年7月至9月，在火洲的灼灼烈日下，坎儿井的清流滋养出翠绿的藤蔓，串起一颗颗“宝石”与“水晶”。在这里，每一颗葡萄都是阳光的结晶，每一口甘醇都是来自新疆吐鲁番热情的问候。
吐鲁番素有“中国葡萄圣城”的美誉，现有葡萄品种有无核白、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白布瑞克等500多种，仅无核白葡萄就有20个品种。（拼图）
由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大以及地下水贮量丰富，特别适合葡萄的生长，吐鲁番种植的葡萄含糖量高。图为测糖仪显示葡萄糖度。
作为“世界葡萄植物园”，吐鲁番每年还会举办吐鲁番葡萄节，吸引民众前来参与这一场“葡萄盛会”。图为2025年8月8日，第三十一届丝绸之路吐鲁番葡萄节在葡萄沟景区开幕，民众现场品尝葡萄。 图/CNSphoto 刘健4509 摄
近年来，新疆吐鲁番市大力实施“农业稳市”战略，为葡萄种植户提供科学的种植技术服务，不断提升鲜食葡萄品质。图为新疆吐鲁番葡萄沟青翠欲滴的葡萄。
如今，吐鲁番鲜食葡萄除在全国各地销售外，已相继出口到更多的国家。图为当地网络主播在葡萄沟景区葡萄架下推介吐鲁番葡萄。
新疆吐鲁番，果农正在精选葡萄装箱。
说到葡萄，就不禁让人联想到它的另一种形态——“葡萄干”，这也是人们生活中十分常见的零食，而它又是如何制作的呢？
荫房，也叫葡萄干晾房，晾制葡萄干的生土建筑，晾房均为土木结构，一般都是平顶长方形格局，墙壁用土块砌成，留有许多方形花孔，以便于通风，又不使阳光直射在垂挂的葡萄上。
晾房木橼上设若干“挂架”，用树枝、铁钩或麻绳固定，以挂晾葡萄。“挂架”离地面要有半米左右的距离，便于通风和清扫掉落的葡萄。图为新疆吐鲁番，果农在晾房晾制葡萄。
新疆吐鲁番市一葡萄干加工车间里，源源不断的葡萄干经过分拣、清洗、烘干等工序之后，进入市场销售。 图/CNSphoto 蔡增乐 摄
除了葡萄干，葡萄酒也是吐鲁番的一大特产。图为新疆吐鲁番市火山红酒庄外景。
其实，吐鲁番已拥有千年葡萄种植史，一根葡萄藤，便证明了中国的葡萄栽培最早见于吐鲁番盆地。吐鲁番鄯善县洋海墓葬中曾出土了一段长115厘米的葡萄藤，考古学家对这一珍贵的植物标本进行测年，确定它是我国目前发现最早栽培葡萄的实物，距今2300年。葡萄藤的发现，改写了我国葡萄栽培始于张骞出使西域后的历史，将我国葡萄栽培时间提前了至少200年。图为新疆吐鲁番地区博物馆藏品——西周时期的葡萄藤。
新疆吐鲁番市葡萄沟，位于吐鲁番市区东北11公里处，是火焰山下的一处峡谷，南北长约8公里、东西宽约2公里，沟内有布依鲁克河，主要水源为高山融雪，因盛产葡萄而得名，是新疆吐鲁番市的旅游胜地。2007年5月8日，葡萄沟经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。图为在葡萄沟密集分布的葡萄园。
新疆吐鲁番葡萄沟景区葡萄架下挂满葡萄。
吐鲁番通过将葡萄园与文旅产业相结合，打造了极具特色的葡萄庄园餐厅。图为客人在葡萄庄园餐厅用餐。
新疆吐鲁番博物馆文创基地里的葡萄冰箱贴。 【编辑：吕永胜】
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