17日，乌鲁木齐大巴扎步行街疆来城西广场人潮涌动，以“粉墨登场，疆味十足”为主题的新疆米粉节拉开帷幕。在中国饭店协会、新疆商务厅指导下，新疆餐饮协会等单位联合打造的这场行业盛会，成为展示新疆米粉文化的重要窗口。

　　作为新疆炒米粉品类的头部品牌，花小小新疆炒米粉强势亮相，以其火爆的现场人气和成熟的品牌形象，不仅征服了无数食客的味蕾，更向业界潜在合作伙伴展示了其作为头部品牌的实力与魅力。

　　从新疆出发 让“疆”味生根

　　本次展会上，花小小以“风味巡礼，新疆启航”为主题，不仅呈现出一碗米粉背后的现代产业链，更传递出品牌立足新疆、让世界爱上新疆味道的初心与决心。

　　记者注意到，醒目的橙色主题与悬浮的巨型气球成为视觉焦点——展位以“飞屋环游记”为设计灵感，既吸引参观者驻足，也象征着品牌“从新疆启程，携‘疆’味环游世界”的愿景。花小小新疆炒米粉品牌联合创始人王宁表示：“我们源自新疆，希望通过这样的设计，传递品牌溯源寻根、推广新疆味道的文化使命。”

　　展位还设置了“心情消化食堂”打卡区与三大体验环节，将传统美食展示转化为沉浸式品牌互动，实现了从“销售产品”到“创造体验”的转型，顺应消费升级背景下餐饮品牌的发展趋势。

　　“小锅现炒”工艺的创新发酵

　　2025年8月，花小小新疆炒米粉推出创新产品“炒石榴花粉系列”，以独特的五瓣石榴花造型增强入味效果，口感更加Q弹，展现出品牌在坚守经典的同时不断寻求突破。

　　看似传统的“小锅现炒”工艺，背后是现代供应链与数字化的有力支撑。目前花小小在全国已建成由22个前置仓组成的供应链体系，实现了从市到县再到镇的三级市场全覆盖，达到“全国随心送”的运营预期。其自主研发的“四次方智慧系统”，实时监测分析全国3500多家门店运营数据，为产品创新和精细管理注入数字动力。

　　伴着明厨亮灶工程的升级优化逐步完成花小小“小锅现炒，料足味好”的烹饪理念展现的更加立体，确保每一份炒米粉酱香浓郁、锅气十足。据了解，其招牌浓酱鸡肉炒米粉年销量已突破4000万碗。这一数字背后，是品牌对品质的执着追求。

　　深化新疆战略 布局全球发展

　　在新疆米粉节的高峰论坛上，花小小新疆炒米粉创始人赵刚发布了品牌未来五大战略，涵盖产业发展、产品创新、CSR公益营销、供应链体系建设与品牌营销五大维度。他特别指出，新疆一号仓乌鲁木齐仓将于10月20日正式启用，实现新疆区域门店供应与运营双向提效。

　　与此同时，品牌持续推进“花小小寻味新疆计划”，自8月起已多次组织粉丝与合作伙伴深入新疆，共同发掘优质产品与文化元素，通过深度体验传播新疆魅力。赵刚还透露，品牌将在新疆建设超过3000平方米的新疆菜全球研发中心，并计划在乌鲁木齐打造超1000平米的全球旗舰店，构建“从田间到餐桌，从菜品到文化”的全链条体系，打造新疆美食文化的新地标。

　　这不再只是一碗米粉的故事，而是一种地方风味如何借助产业化、品牌化与数字化，完成从市井小吃到文化名片的跨越。（史玉江 梁梦）