初冬时节，寒气渐浓，吉木萨尔县大有镇马续恒粉条加工车间内却是一派热火朝天的景象。机器轰鸣声中，工人们正有序进行漏粉、冷却、裁切、晾晒等工序，浓浓暖意与蒸汽交融升腾，驱散了冬日的寒意。

　　操作间内，热气弥漫。技术骨干马续兵正带领工人处理淀粉原料，经过精心配比的粉浆在熟练操作下，变成均匀的条状滑入沸水锅中，瞬间凝成韧性十足、透亮光滑的粉条。“温度、浓度、手法都要恰到好处，才能保证粉条口感劲道、久煮不烂。”马续兵一边操作一边介绍。

　　随后，粉条经冷水迅速冷却，由自动切刀按统一规格裁切，再通过传送带转运至晾晒场。阳光下，一排排悬挂的粉条晶莹剔透，随风轻摆，如同银色丝帘，成为冬日乡村别样的“丰收景致”。

　　“入冬后农活少了，来这里打工，每天能挣200元，家门口就业，照顾家庭也方便。”正在晾晒粉条的村民朱建全笑着说道。据了解，该车间目前已带动周边8名冬闲村民实现就近就业，日产量达4000公斤，产品通过线上线下渠道销往全县及周边市场。

　　车间负责人马续恒表示，粉条原料主要收购自吉木萨尔县南部山区的优质土豆，既保证了原料品质，也助力了山区农户增收。“近期订单增多，我们正加紧生产，预计今年冬季可加工土豆原料超过50万公斤。”

　　近年来，大有镇积极发展特色农产品加工业，推动“土豆变粉条、粗粮变精品”的产业链延伸，不仅提升了农产品附加值，也为冬闲劳动力提供了就业平台，成为乡村振兴中一道亮丽的产业风景线。（巨佳辉 地里努尔·居拉提）