五一假期，市民餐饮聚餐、食品采购需求持续攀升，食品安全保障工作进入关键阶段。为筑牢节日食品安全防线，规范市场经营秩序，哈密市市场监督管理局开展五一节前食品安全专项检查行动，全面排查风险隐患，守护群众“舌尖上的安全”。

　　本次专项检查聚焦城区餐饮门店、商超卖场、农贸市场等重点经营场所，以节日热销食品、生鲜食材、冷链食品、餐饮后厨卫生、从业人员健康管理为核心检查内容，全方位排查食品安全风险隐患。

　　在餐饮经营单位，执法人员重点对后厨环境卫生、食材进货查验、餐具清洗消毒、食品储存规范、从业人员健康管理等情况逐一细致核查，仔细翻阅进货台账、索证索票等相关资料，严把餐饮加工全流程安全关。

　　针对商超、市场等食品流通环节，执法人员聚焦节日热销的休闲食品、生鲜肉类、乳制品、节令礼盒等品类，认真检查食品生产日期、保质期、外包装标识，严查过期变质、“三无”等不合格食品，现场督促经营商户严格落实食品安全主体责任，规范经营行为。

　　检查过程中始终坚持问题导向，对发现的食品安全隐患现场提出整改意见，明确整改时限，督促经营主体立行立改，同时向商户普及食品安全相关法律法规，强化经营者安全责任意识，共同维护放心有序的食品消费环境。

　　通过检查发现商户最常见的食品安全问题有：食材进货台账登记不规范、后厨操作区卫生清理不到位，发现问题我们都会现场指出，督促立即整改，限期复查到位。下一步，哈密市场监管部门将持续加大食品安全监管力度，畅通投诉举报渠道，全力保障广大市民度过一个安全、安心、舒心的五一假期。（徐婉晴）