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榆钱饭:春天里,北庭大地的共同味道

榆钱饭:春天里,北庭大地的共同味道

2026-05-16 22:52:08 来源:中新网新疆

  四月的吉木萨尔,风从天山北麓吹来,带着暖意,也吹绿了房前屋后的老榆树。一串串嫩绿的榆钱挂满枝头,像春天写给这片土地的密信。这时候,你看吧——家家户户、男女老少,挎着篮子、仰着头、笑着说:“榆钱能摘了,该吃榆钱饭了。”

  对于生活在北庭故地上的人们来说,榆钱饭不只是一口时令吃食。它是这片土地上所有人家共同的春日仪式,是几代人舌尖上共同的记忆,更是各族群众在烟火日常里“像石榴籽一样紧紧抱在一起”最朴素、最真切的证明。

  一、共同的记忆:从丝路飘来的那抹绿

  榆钱,谐音“余钱”,在中华农耕传统中,寄托着人们对丰足生活的期盼。随着古丝绸之路的驼铃声,榆树扎根天山北麓,采食榆钱的习俗也在这里落了户。漫长的岁月里,这片土地上的各族群众共同生活、共同劳作,让这味来自远方的春日野蔬,变成了家家户户都认的“家乡味”。

  老人们常常说起过去的事。那时候,每到春天青黄不接,榆钱饭是大家共同的“救命粮”。不分你家我家,不分来自哪里,大家一起采、一起做、一起吃,靠着邻里相互帮衬,熬过一个又一个春荒。如今日子好过了,榆钱饭不再是用来充饥的,但那份共同的记忆、那份共渡难关的情谊,却代代相传,融进了这片土地的骨血里。

  每年榆钱挂枝,大家还是会不约而同地走出家门——不为别的,就为那一口春天的味道,更为那份聚在一起的亲切。这是属于吉木萨尔所有人共同的春日默契。

  二、共同的劳动:一篮榆钱里的烟火人情

  在吉木萨尔,摘榆钱从来不是一家一户的事。谁家门前榆树长得好,主人会主动招呼左邻右舍来采摘;谁家老人腿脚不便,年轻人会多摘一些送上门。田间地头、房前屋后,各族群众的身影交织在一起,笑语声此起彼伏。孩子们爬上低矮的树杈,大人们在下面接应,间或交流几句“哪棵树的榆钱最甜”“怎样洗最干净”。没有刻意的安排,一切都是那么自然而然。

  这种自然,正是日常交往交流交融最真实的模样。

  采回来的榆钱,要一朵一朵地择去蒂梗,留下嫩绿的“小钱币”。这是个费工夫的细活,却也成了邻里拉家常最好的时候。大家围坐在院子里、巷口边,手不停、嘴不停——聊今年的墒情,聊孩子的学业,聊村里的新鲜事。你教我一个小窍门,我告诉你一个老做法,一团团榆钱在指尖传递中,不知不觉把大家的心拢在了一起。

  在吉木萨尔县的许多社区和村庄,“共同做一顿榆钱饭”早已成为春日里最受欢迎的集体活动。大家自发分工:有人和面,有人烧火,有人调味,有人掌勺。一笼屉榆钱饭出锅,热气腾腾、清香扑鼻。当所有人围坐在一起品尝时,不同年龄、不同背景、不同村组的人,在这一刻只有一个共同的身份——这片土地上的“乡亲”。

  三、共同的味道:舌尖上的归属感

  榆钱饭的做法并不复杂——洗净、拌面、上锅蒸。正是这种简单,让它成了家家户户都能做、人人都爱吃的“大众美食”。不需要昂贵的食材,不需要复杂的工具,一口下去,满嘴都是春天的清甜。

  对于吉木萨尔的各族群众来说,榆钱饭是共同的“家乡味”。无论走到哪里,只要到了春天,就会想起那一抹翠绿、那一缕清香。在外工作的人,会托人带些家乡的榆钱,或者趁着周末赶回来,就为了吃上一口地道的榆钱饭。那一口清甜里,有北庭的风、有家乡的水、有邻里围坐一起择榆钱的画面。

  这种跨越地域、不分你我的味觉共情,正是中华民族共同体意识最具体、最温暖的存在。它不是靠讲道理建立的,而是靠一餐一饭、一采一制中的点滴互动,让“我们是一家人”的意识在烟火气里自然而然地生根、发芽。

  四、共同的未来:从家常味道到同心事业

  今天的吉木萨尔,榆钱饭的意义还在延伸。一些村庄把榆钱做成了春日经济的亮点——办起了采摘节、美食品鉴会,游客可以亲手采摘、亲手制作,在劳动中感受这份独特的饮食文化。各族群众在这个过程中,既是文化的传承者,也是发展的受益者。

  大家一起琢磨:怎么让榆钱饭更可口?怎么让更多人知道吉木萨尔的春天?怎么让房前屋后的“绿叶子”变成口袋里的“红票子”?大家的想法聚在一起,力气拧成一股绳。从采摘、加工到销售、接待,形成了一条各族群众共同参与、共同受益的链条。经济上相互依存,发展上彼此扶持,日子自然越过越近、越过越亲。

  在吉木萨尔,像榆钱饭这样的乡土美食还有很多。它们有一个共同的特点:没有专属的“主人”,而是属于生活在这片土地上的每一个人。大家一起创造、一起传承、一起享用、一起发展——这,就是“四个与共”最生动的实践。

  五、年年榆钱绿,岁岁团结情

  吉木萨尔的春天不长,榆钱能吃的时间也不过十天半月。但就是这短暂的春光里,那一篮翠绿、一笼清香、一桌欢笑,把各族群众的心紧紧地拢在了一起。

  最好的团结,从来不是大张旗鼓的宣讲,而是像榆钱饭这样——大家自然而然地一起走向那棵老榆树,一起采摘,一起劳作,一起围坐,一起品尝。在烟火气里,在寻常日子里,处成真正的“一家人”。

  北庭故城的风吹了千年,吹不散的是这片土地上的烟火人情;榆钱年年绿,绿不尽的是各族儿女同心同行的春天。

【编辑:程勇】
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