——吉木萨尔县以传统美食铸牢中华民族共同体意识

　　天山北麓，庭州故地，吉木萨尔这片浸润着北庭文脉的沃土，自古以来就是各民族共居共融、共生共荣的家园。金黄焦脆、麦香绵长的烧壳子，作为扎根吉木萨尔烟火深处的传统面食，从丝路古道的技艺交融，到北庭大地的代代传承，再到新时代乡村振兴的实践赋能，早已超越饮食本身，成为全县各族群众共同创造、共同传承、共同享有、共同发展的文化符号，生动诠释着“四个与共”的共同体理念，让中华民族一家亲的情感在烟火气中深深扎根。

　　一、历史同源：北庭丝路的共同印记，镌刻各族共创的文明根脉

　　吉木萨尔是古丝绸之路北道枢纽、北庭都护府故地，千百年来，中原文明与西域文化在此交融碰撞，各族群众在这片土地上共同开垦、共同生活、共同创造，烧壳子便是这段交融史的鲜活见证。

　　作为适配北庭地域环境与生产生活方式的面食，烧壳子的起源与发展，是各族群众集体智慧的结晶。中原传入的面食发酵、揉制技艺，与本地因地制宜的土窑烤制、本土香料调味手法相互融合，逐步定型为如今外焦里嫩、麦香浓郁的特色风味。它没有单一族群的专属烙印，而是生活在吉木萨尔大地上所有群众的共同饮食记忆——从汉唐丝路商旅的便携干粮，到历代屯垦民众的日常主食，再到如今全县城乡家喻户晓的家常味道，烧壳子的千年传承，印证着吉木萨尔各民族同根同源、共创共生的历史事实，是北庭文化多元一体特质的生动缩影，筑牢了中华民族共同体的历史根基 。

　　二、工艺共融：庭州大地的共同技艺，凝聚守望相助的邻里温情

　　在吉木萨尔，烧壳子的制作技艺是各族群众代代相传、人人共享的生活技能，没有技艺壁垒，没有习俗隔阂，每一道工序都藏着邻里同心、互帮互助的共同体温情。

　　（一）食材共取：土地馈赠的共同滋味

　　烧壳子的食材，取自吉木萨尔共同的土地馈赠——面粉源自县域肥沃农田，香豆、胡麻等香料采自本地田园，食用油为家常必备，每一样都贴合各族群众的饮食偏好，承载着大家对这片土地的共同热爱。简单质朴的食材，没有族群差异，只有对自然馈赠的共同珍视，孕育出跨越身份的共同味觉记忆。

　　（二）制作共为：邻里协作的烟火温情

　　逢年过节、婚丧嫁娶、邻里相聚，是吉木萨尔各族群众共做烧壳子的热闹时刻。在庆阳湖乡西庆村、吉木萨尔镇各社区，各族邻里自发围坐一起，你揉面、我发酵、他控火，老人传授经验，年轻人上手实操，分工默契、欢声笑语。各族群众的揉面手法、调味技巧、传统土窑的烤制经验相互交融，在一揉一烤、一言一行中，消解差异、增进情谊。

　　这种共做共制的场景，是吉木萨尔“近邻+”民族团结品牌的生动实践——如同“近邻奶茶会”“百家宴”一样，烧壳子制作让各族群众在共劳共事中拉近距离、增进认同，让“手足相亲、守望相助”的共同体情感，在烟火缭绕中自然流淌 。

　　（三）味觉共鸣：不分你我的共同乡愁

　　对吉木萨尔各族群众而言，烧壳子是各族群众的共同家乡味。无论身处县城乡村、无论来自何种背景，一口金黄酥脆的烧壳子，唤起的都是对庭州故土的眷恋、对烟火生活的归属感。这种跨越身份的味觉共情，是中华文化包容性的生动体现，凝聚起全县各族群众对共同家园、共同文化的深度认同。

　　三、文化共情：城乡共赏的共同符号，构筑共有精神家园

　　烧壳子是吉木萨尔各族群众共同认可、共同珍视、共同传承的乡愁符号，承载着共通的文化情感与价值追求，与榆钱饭、沙葱饺子等乡土美食一道，构筑起全县各族群众共有的精神家园。

　　在吉木萨尔，烧壳子是节庆欢聚的必备美食。春节、端午、中秋等中华民族传统节日里，家家户户都会制作烧壳子，走亲访友时作为礼物互赠，寓意团圆和睦、平安顺遂。它打破了不同节庆习俗的边界，成为各族群众共庆佳节、共享欢乐、共叙情谊的共同载体，让团结和睦、同心向善的理念融入一餐一饭。

　　同时，烧壳子承载着吉木萨尔人坚韧包容的精神品格。它耐储存、易携带，适配本地干旱寒冷的气候，体现着各族群众因地制宜、勤劳质朴、包容创新的共同特质。这种精神，与北庭文化中开放包容、多元共生的内核一脉相承，激励着全县各族群众同心同德、携手奋进，共同守护家园、共创美好未来 。

　　四、发展共荣：乡村振兴的共同载体，绘就同心共筑的时代图景

　　作为全国民族团结进步示范县，吉木萨尔县始终把铸牢中华民族共同体意识融入乡村振兴全过程，烧壳子从家常美食变身特色产业，成为各族群众共同参与、共同奋斗、共同增收的致富纽带，绽放出共同体意识的时代光芒 。

　　在庆阳湖乡，人大代表耿兴华化身乡村美食推介官，带头挖掘烧壳子等乡土美食价值，走村串户教做法、讲特色、推品牌，带动各族群众重拾传统厨艺。如今，从西庆村到周边村落，各族群众抱团发展，有的在家制作特色面点，有的推出农家体验餐，有的参与美食节展销，把“土字号”烧壳子做成了富民产业。大家在共同创业、共同增收中，经济上相互依存、发展上相互扶持，形成了密不可分的利益共同体，正如村民所说：“一起做烧壳子、一起增收，邻里越来越亲，日子越过越甜”。

　　吉木萨尔县各乡镇、社区也以烧壳子为载体，打造铸牢中华民族共同体意识实景课堂。通过举办烧壳子制作大赛、乡土美食文化节、“邻里共做烧壳子”等活动，让各族群众同台竞技、交流互鉴，在传承技艺中传播民族团结故事。同时，将美食文化与北庭文旅、庭院经济深度融合，打造“美食+旅游+体验”新业态，让烧壳子成为展示吉木萨尔民族团结、乡村振兴成果的亮丽名片，让共同体意识在舌尖入心、在日常践行 。

　　一枚烧壳子，千年北庭韵，万缕团结情。它是吉木萨尔各族群众共同创造的文化瑰宝，是共同传承的生活技艺，是共同珍视的乡愁符号，是共同发展的致富纽带。在庭州大地上，这缕飘香的烟火，始终联结着全县各族儿女的共同情感、共同记忆、共同追求，生动诠释着中华民族多元一体、休戚与共的深刻内涵 。

　　如今的吉木萨尔，正以铸牢中华民族共同体意识为主线，让烧壳子等乡土美食持续释放团结力量、赋能乡村振兴。相信在各族群众的同心奋斗下，北庭大地的烟火气将愈发浓郁，民族团结之花将常开长盛，共同谱写中华民族共同体建设与吉木萨尔高质量发展的新篇章 。