11月2日，巴里坤县石人子乡在幸福大院活动室开展特色大盘菜制作专项技能培训。

　　此次大盘菜制作培训紧贴石人子乡各族群众实际需求，内容针对性、实用性极强。培训过程中，县技工学校授课教师采用“理论讲解+现场示范+实操教学”的方式开展授课。课堂上，教师从食材挑选、荤素搭配、焯水去腥、调料配比等方面细致讲解。

　　针对大盘菜制作中的难点，教师现场示范标准操作，耐心纠正学员日常做饭中的误区和不规范手法，细致拆解每一个制作步骤。从底料炒制的香味把控，到菜品色泽、口感、味道的调整，教师逐一示范、细致讲解，让零基础学员也能清晰理解、快速掌握。

　　石人子乡三十里馆子村村民买力克·玛那提说：“这次培训增长了我个人的厨艺，拓宽了我的就业范围，以后如果我不放牧了，找工作更容易了。”

　　现场学员学习热情高涨，认真听讲、仔细观摩、随手记录，积极动手实操，课堂学习氛围浓厚、教学效果扎实有效。

　　石人子乡便民服务中心主任伙希依旦木·托乎逊说：“这次我们乡专门邀请县上技工学校的老师们，来为我们的村民们开展大盘菜技能培训，主要是为了立足群众就业需求，让村民在家门口免费学手艺、长技能，拓展就业渠道。后续我们也会扎实做好培训，把惠民政策落到实处，让更多的群众多学一门手艺，学好一门手艺。”（巴勒根）