15日，新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节在沙湾市文旅中心开幕。崔明明摄

　　中新网新疆新闻7月15日电（崔明明）盛夏之约，美食迎客。15日，以“万里丝绸路 闻香识沙湾”为主题的2023“油画塔城”旅游文化艺术季——新疆塔城第八届沙湾大盘美食文化旅游节（以下简称“美食节”）在沙湾市文旅中心开幕。

　　此次美食节的主场活动设在15日、16日两天，涵盖万人共品大盘鸡、房车体验、乡村好物展、非遗文化展、玉石展、文娱体验、美食展销、首届音乐嘉年华、“璀璨沙湾”文艺晚会、“三地四方”自行车邀请赛等系列活动，为广大市民及游客奉上一场热闹非凡的美食文化盛宴。

　　在万人共品大盘鸡区，全市8家大盘鸡经营店免费供应土豆大盘鸡、阿魏大盘鸡等不同口味的800份大盘鸡和以鸡为主要食材、风味多样的“百鸡宴”。先炒后炖，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂青椒、红椒等鲜亮的色彩，格外诱人，引得市民和游客纷纷排队品尝。

　　为万人共品大盘鸡活动准备的大盘土豆鸡。崔明明摄

　　“这一份大盘鸡需要100只鸡，50公斤土豆、30公斤辣子、20公斤大葱，而且选用的食材具备我们沙湾特色，山地放养土鸡、博尔通古的土豆、安集海的辣椒……这就是为什么沙湾的大盘鸡非常香，欢迎大家来沙湾品尝！”在大盘土豆鸡餐位，沙湾大盘鸡协会名誉会长刘长林介绍了制作食材，并向疆内外食客发出邀请。

　　此外，开幕式上，还为沙湾市文体广旅局、沙湾大盘鸡协会分别颁发了“沙湾市大盘鸡烹饪技艺市级非物质文化遗产”牌匾和“沙湾大盘鸡集体商标”牌匾。这也标志着沙湾大盘鸡产业朝着“标准化、品牌化、产业化、连锁化”的方向发展。

　　万人共品大盘鸡区域受到食客欢迎。崔明明摄

　　“新疆沙湾大盘美食文化旅游节已成为展示沙湾形象的窗口，弘扬沙湾文化的载体，彰显沙湾魅力的平台。”沙湾市委副书记、代市长叶尔包勒•托留根说。近年来，沙湾市持续深挖美食文化资源，打造沙湾大盘美食节特色文旅品牌，自2011年首届大盘美食文化节开幕以来，沙湾已荣获“中国大盘美食名县”“中国最佳养生休闲旅游城市”等多个荣誉称号，本届美食节的举办，也是旨在发挥以节聚客、以节促旅的效用。

　　“平常可能一回只能选一家吃，而这次可以一站式品尝完沙湾多种风味的大盘鸡，特别好，而且美食节的志愿者服务也很贴心到位！”来自乌鲁木齐的宋敏一直很喜欢沙湾的大盘鸡，这次专门为了美食节而来，还特意带了北京的朋友前来品尝。

　　“接下来，沙湾市将以此大盘美食文化旅游节的举办为契机，加强政府规划和政策扶持，创新餐饮业发展机制，依托全市优势农业土特产资源、餐饮业资源，建成网点布局合理、业态多元、经营主体充满生机、相对发达和完善的现代餐饮产业体系。”沙湾市委常委、常务副市长王荣说。