2026年“文化和自然遗产日”遇上端午佳节，为期七天的“丝路古城韵・非遗美食香”第十二届哈密市巴里坤非遗美食嘉年活动迎来收官之日。6月19日上午，生态园广场歌舞飞扬、香气四溢，活动在精彩的民族歌舞表演中正式拉开帷幕，大家齐聚一堂，共品非遗美味、共赏民俗盛宴。

　　现场，各类特色舞蹈，小曲子轮番登台，悠扬舞姿点燃全场氛围。演出过后，土火锅开锅了，一口口盛满本地牛羊肉、山野菌菇的土火锅热气升腾，蒸饼、艾面、压糕整齐摆盘，在场游客、群众一同品尝地道端午风味。

　　巴里坤镇新市路社区居民杜凤莉说：“我们是巴里坤城镇新市路社区的，今天是非遗美食节，我们准备了艾面，还有老酸奶泡干馍馍。今天的人特别多，都是奔着一个吃艾面，还有吃我们传统美食来的。今天特别火爆，人特别多，今天人山人海，我们都忙不过来。”

　　据了解，此次活动自6月13日启幕以来，每日10时至18时30分持续开放市集，以非遗美食为载体，深挖本土文化资源，实现文化传承、文旅引流、品牌打造、惠民利民多重成效。

　　伊州区游客韩永生说：“今天我们也是驱车一百多公里，从哈密市到巴里坤县城，我们也是刚刚到，来以后在这个现场吃了这个本地的特色的土火锅，还有这个端午节的蒸饼，还有包子，各种各样的，还有各种美食，还有品尝了我们这个巴里坤特色的艾面。希望全国各地的游客，欢迎到我们巴里坤县旅游。”

　　作为本次嘉年华核心亮点，十八层蒸笼古法面食技艺展示区人头攒动。面食非遗代表性传承人现场拆解老式蒸笼构造，带着工人与现场爱好者实操展示蒸饼等各种特色面食，

　　面食大师傅高照兵说：“第一次做这么大馍馍，看到这么多的人来，等待馍馍出炉的结果，我们心里也特别激动。我们十几层蒸笼里面蒸的各式各样的馍馍，尤其有有蒸饼，还有的我们巴里坤说的就是枕头卷子、大卷子还有小花卷。”

　　来自湖南的游客欧阳博在巴里坤旅游时赶上了巴里坤非遗美食嘉年华，看到巴里坤有这么多美食，让他觉得这一趟不虚此行。

　　湖南游客欧阳博说：“今天刚好赶上美食嘉年华，然后在现场有很多特色美食。我也吃了艾面，颜色特别的鲜艳，非常的好看，还有我们的这个土火锅。觉得咱们巴里坤的风景非常优美，值得过来看一看。”

　　当天，巴里坤零距离抖音号、巴里坤零距离等平台同步进行了直播，线上观看人数达到一万余人。后期巴里坤县还会举办巴里坤草原之夜天山决功夫文旅嘉年华、民谣音乐会、天山决环球拳王争霸赛、U系列羽毛球邀请赛、群星演唱会、丝路风情产品展等活动，彻底点燃巴里坤草原之夜。

　　巴里坤县文化馆馆长聂丽娟说：“本次非遗美食嘉年华紧扣文化和自然遗产日、端午两大节点，以美食非遗为纽带，集中展示我县多民族传统饮食、手工技艺，让非遗走出工坊、贴近群众，进一步擦亮‘非遗美食嘉年华’特色文旅IP。”（张新龙 巴勒根 周榆茗）