中新网乌鲁木齐10月17日电 (史玉江)中国西部餐饮增长力高峰对话暨2025首届新疆米粉节16日至19日在乌鲁木齐举行。多家头部米粉品牌及米粉供应链企业齐聚，集中展示新疆米粉的魅力。

新疆米粉节现场。史玉江 摄

　　17日，记者在乌鲁木齐大巴扎步行街疆来城西广场看到，“米粉控”不断向此集结，品尝米粉的人排着长队，现场人气火爆。

　　“新疆米粉的口味确实很特别，吃了就忘不掉。”山东游客李云清说。

现场人气火爆。史玉江 摄

　　据了解，新疆米粉是新疆特色美食的代表之一，以其独特口感和丰富口味组合深受消费者喜爱。自2022年以来，新疆炒米粉凭借标准化生产、“重口味”特点和“网红”属性迅速走红。

　　数据显示，截至目前，新疆炒米粉头部品牌在全国开设的门店覆盖300多个城市。在2025米粉产业交易会评选出的全国十大米粉品类中，新疆炒米粉名列前茅。

　　“活动通过推广新疆米粉文化，促进米粉行业的交流与发展，提高新疆米粉的品牌影响力，推动新疆旅游餐饮产业高速发展。”新疆餐饮协会会长王若冰表示。(完)