从戈壁奶源到高端乳品，从传统加工到智能生产，新疆中驼生物科技有限公司以科技创新为引擎，深耕驼奶研发、生产、质检全环节，用低温保鲜、智能灌装、全项检测等核心技术守护品质底线，以产学研合作开发多元新品，让科技成为驼奶产业高质量发展的核心支撑，在东天山脚下奏响科技创新的奋进乐章。

　　3月30日，在新疆中驼生物科技有限公司的化验室里，化验员们正有条不紊地对当天上午采取的生鲜驼奶样本进行入厂检测，把不合格原奶挡在厂门之外，筑牢食品安全与品质根基。

　　严苛质检是品质保障的第一道关口，而奶源新鲜度则是驼奶品质的生命线，中驼以科技构建全程冷链锁鲜体系，实现24小时牧场到工厂的极速转化。据介绍，从挤奶、运输到储存全程低温管控。相较于传统挤奶后自然存放的模式，科技化冷链让原奶新鲜度与营养活性得到最大程度保留，也让单产产量大幅提升：建厂初期一峰骆驼日均产奶仅1-2公斤，如今优质驼峰日均产奶可达4-5公斤，产量与品质双提升。

　　新疆中驼生物科技有限公司生产厂长刘红光告诉记者，中驼依托哈密本地奶源基地优势，实现驼奶24小时内从驼圈直达加工厂。公司将现代化的养殖小区与生产厂区就近布局，大幅度缩短了运距。采用标准化挤奶设备，原奶挤出后迅速降温保鲜，有专业的冷链奶罐车密闭运输，全程低温锁鲜。奶源进厂后，快速完成感官、理化、微生物等多项指标的检测，合格原奶即刻进入杀菌、灌装等自动化生产线。通过就近建厂、全程冷链、快速检测、高效加工，中驼严格把控时间节点，确保驼奶在24小时内完成从牧场到工厂的全流程，最大程度保留新鲜度与营养活性，保证产品品质。

　　生产工艺创新，守护驼奶天然营养。中驼摒弃高温杀菌破坏营养的传统工艺，采用80℃精准低温杀菌技术，在杀灭有害微生物的同时，最大限度保留驼乳中的活性营养物质。中驼研发高级工程师蒋丽萍表示，很多学术文献都论证了驼奶天然脂肪球微小易吸收，还含有天然类胰岛素，对调节免疫、辅助降糖具有独特优势，而生产工艺正是保留这些核心营养的关键。企业还配备水分活度仪等行业少见设备，精准控制驼奶制品水分活度，依靠物理手段抑制微生物繁殖，实现无防腐剂添加仍能保障保质期，以科技实现健康与安全兼得。同时，公司以研发创新驱动，丰富产品矩阵，提升产品附加值，满足多元消费需求。

　　产学研协同攻关，突破技术瓶颈。据介绍，该企业还与专业科研团队合作，借助高校理论优势优化配方设计，聚焦功能性驼乳高活性成分提取等关键技术研发，提升产品核心竞争力。在驼奶片生产中，采用干混压片工艺替代湿法工艺，保留营养成分。在液态奶生产中，优化低温杀菌与无菌灌装流程，实现营养与风味双优。科技创新不仅提升产品品质，更推动产业标准升级，中驼建立了全产业链质量管理体系，实现一罐一码全程追溯，让消费者买得放心、喝得安心。

　　当天下午，六名技术人员正在对中驼新上全自动罐装包装线进行调试。让灌装环节实现密闭化、标准化、无人化作业，精准定量、密封保鲜，有效延长产品保质期，提升稳定性。从手工操作到智能生产，从粗放加工到精细管控，科技赋能让中驼生产迈入数字化、智能化新阶段。

　　从严苛检测到智能化生产线，从低温保鲜到功能性新品开发，中驼以科技创新为帆，以品质坚守为舵，在驼奶产业赛道上持续领跑。科技不仅提升了产品竞争力，更推动传统畜牧业向现代化、科技化转型，让东天山的优质驼奶凭借科技加持，成为健康食品领域的亮眼名片，为新疆特色农牧产业科技创新提供可复制、可推广的经验。

　　据新疆中驼生物科技有限公司生产厂长刘红光介绍说，下一步中驼将以航天科技、智能制造、产学研协同为核心，全面推进科技创新。深化与航天团队合作，升级低温杀菌、无菌灌装等技术，更大限度保留驼奶活性营养。建设数字化智能工厂，实现全程精准控温、自动溯源，提升生产效率与品质稳定性。联合高校与科研院所攻关功能性驼乳高活性成分提取等关键技术，开发多元化新品，完善智能冷链与全程追溯体系，以科技赋能驼奶产业高质量发展。（马晶晶 刘培轩）