陈玉新（右）与餐饮企业负责人沟通交流。

　　春风拂过博乐大地，街巷间的烟火气升腾，暖意融融。在这座烟火气十足的小城里，总是穿梭着一个忙碌的身影——她仿佛不知疲倦，虽不亲自掌勺，却用另一种方式，调和着这座城市最温暖的味道。

　　她叫陈玉新，博乐市餐饮协会会长。在同行眼里，她是雷厉风行的“领头雁”；在受助者心中，她是个能托底、能点灯的“亲姐姐”。

　　陈玉新自幼受母亲熏陶，对餐饮行业满怀热爱，一手好厨艺更是深得人心。2022年1月，博乐市餐饮协会正式成立，她当选会长，便扛起了带动行业发展、凝聚各族从业者的双重责任。在她心里，餐饮不止是烹煮美味，更是凝聚人心的载体；协会也不只是行业交流平台，更是各族群众守望相助、亲如一家的温暖港湾。

　　3月24日，记者走进新疆湖玛生物科技有限公司的标准化生产车间，现代化生产线全速运转，包装精美的酸奶整齐码放。而在过去，这里曾是一处狭小、闭塞的小作坊。彼时，经营者努尔·买买提虽能依靠这个小作坊维持生计，但囿于“小富即安”的思维定式，守着老味道、靠着老主顾，打不开大市场。陈玉新得知情况后，带着几位协会骨干，来到了这座略显拥挤的小院。“老努，味道是真好，但光守着这一亩三分地，好味道走不出博乐啊！”她一边品尝酸奶，一边指着简陋的包装直言不讳地说。

　　正是这次推心置腹的长谈，打开了努尔紧锁的思维大门，让他毅然踏上了转型升级的道路。

　　接下来的日子，陈玉新成了这里的“编外厂长”。她跑市场、谈渠道，动员协会会员单位优先采购，她还帮努尔修改包装设计方案，也曾为了一个品牌理念思索到深夜。

　　陈玉新（左）在新疆湖玛生物科技有限公司车间了解企业生产情况。

　　“陈会长就像我的亲姐姐，真心实意地帮助我们，没有她，就没有现在的酸奶厂。”努尔话里满是感激。在陈玉新的全力支持下，努尔鼓足干劲升级设备、扩大规模，如今湖玛酸奶已成博州一张亮丽的特色名片，努尔也成长为一名农副产品企业家。

　　针对餐饮行业人才断层和博尔塔拉职业技术学院部分毕业生就业难等问题，陈玉新没有选择简单的“捐资助学”，而是设计了一套更有温度的“订单班”模式。据了解，博尔塔拉职业技术学院设立了一个“餐饮协会订单班”，由30余名餐饮管理专业学生组成，这些学生大多来自外地。从大三实习起，博乐市餐饮协会为这些学生，每月发放2000元的实习补助，帮助学生实现经济独立，更注重职业自信的塑造。

　　“我们不仅要教学生专业技能，更要帮他们树立职业自信，让他们在博乐站稳脚跟、实现价值。”陈玉新是这么说的，更是这么做的。

　　陈玉新与博尔塔拉职业技术学院实习学生沟通交流。

　　当日，博乐市一家新疆菜餐馆内，20岁的和田姑娘如孜古丽·亚森正在整理崭新的职业工装。这套剪裁合体的工装，是陈玉新自掏腰包，为30余名外地实习学生逐一量身定制的。

　　说起陈玉新，如孜古丽满是动容：“从学习到就业，陈会长事事为我们着想，帮助我实现经济独立，在博乐生活，就像在家一样温暖。未来，我要扎根这里，用心服务，回报这份沉甸甸的关爱。”

　　这种“授人以渔”的培养方式，让这批毕业生未出校门便已被会员单位预订一空。他们即将走向新岗位，成为博乐餐饮的新生力量。看着孩子们自信的身影，陈玉新说：“就像看到了年轻时的自己，总想多拉一把，多送一程。”

　　如何让博乐美食走出新疆？这是陈玉新日夜思考的命题。

　　陈玉新在餐饮企业后厨了解情况。

　　为打破博乐市缺少标志性招牌菜的局面，陈玉新深耕本土食材，融合多民族饮食文化精髓，精心打造出“铜锅奶茶”，一经推出便成为桌桌必点的特色菜品。去年10月，央视《三餐四季》节目组专程前来拍摄，让这道博州味道走出新疆、香飘全国。

　　“看着博州美食被全国人民喜爱，我满心自豪。未来，我会继续带领餐饮协会全体成员单位，深耕本土美食文化，让更多人品尝博州味道。”陈玉新说。

　　从扶持一家小作坊，到成就一群年轻人，再到擦亮一座城市的美食名片。陈玉新用她的热忱与智慧，在博乐的大地上以美食为媒，架起了一座座连心桥。

　　烟火升腾处，最是暖人心。这位“摆渡人”的精彩故事，还在不断书写。

　　来源于博尔塔拉融媒体中心：文：冉体闻琦 实习记者曹正海 博乐市融媒体中心记者王景涛

　　图：冉体闻琦 实习记者曹正海