7月2日，由克州商务局主办的“万山之州·寻味克州”克州第二届美食大赛暨2026新疆厨师节烹饪技能交流赛初赛正式拉开帷幕。活动立足克州本土饮食文化，以厨艺竞技为载体，深挖地域美食资源，助推全州餐饮行业提质升级。

　　本次赛事集技能比拼、行业交流、美食展示于一体，初赛阶段汇聚了克州三县一市优秀厨师、餐饮从业者同台竞技。参赛选手们依托帕米尔高原特色农牧食材、西域风味烹饪技法，匠心烹制特色菜品，将本土食材优势融入菜品创作，充分展现克州饮食文化独有的魅力。

　　乌恰县参赛选手张雨蒙说：“这次能参加克州第二届美食大赛暨2026新疆厨师节烹饪技能交流赛，我特别珍惜这次交流机会，希望在赛场展示家乡味道。这场比赛不光是比拼厨艺，更想和全疆各地厨师互相切磋，取长补短，把咱们克州特色美食更好地推广出去，让更多人认识寻味克州的独特魅力。”

　　作为活动主办单位，克州商务局紧扣促进消费、赋能商贸、振兴餐饮产业工作主线，策划组织本次美食赛事。一方面搭建厨艺竞技交流平台，为本土餐饮匠人提供展示技艺、学习切磋的舞台，培育高素质本地烹饪技能人才队伍；另一方面依托美食赛事打造城市餐饮名片，打响“寻味克州”文旅美食IP，进一步激活餐饮消费市场，拉动文旅、商贸联动发展。

　　中国烹饪大师、新疆烹饪协会常务理事买买提吐尔逊·卡斯木说：“我希望咱们的选手把自己最好的水平发挥出来，把他的作品做好，裁判们公正公平把他们最优秀的评出来，让他们去自治区参加决赛拿到最好的成绩。”

　　据了解，本次初赛持续两天，将选拔出优秀选手晋级后续赛事。据赛事安排，本次初赛将评选出团体一等奖队伍1支，优秀个人选手2至3名，获评优胜的队伍与个人将代表克州出征全疆总决赛。依托赛事集聚人气、提振餐饮消费，以美食产业赋能商贸、文旅融合发展，为克州商贸服务业高质量发展增添活力。

　　克州商务局党组成员、副局长鲁家伟表示：“本次克州商务局主办的‘万山之州 寻味克州’第二届美食大赛主要是立足商务职能，以赛事为平台，推动本地餐饮从业者切磋技能，寻味克州，全力打响克州特色美食名片。”

　　克孜勒苏融媒体中心 记者苏比努尔·依明江