中新网新疆新闻7月8日电（吴方玉 史玉江）7日，以“美食聚全城·味动嘉年华”为主题的2026新疆美食嘉年华系列活动在乌鲁木齐红光山国际会展中心正式拉开帷幕。其中，作为系列活动之一的2026新疆米粉节以“守土 破局 出疆”为主题，汇聚全疆米粉头部品牌、优质食材供应链企业与餐饮从业者，助力新疆特色美食迈向产业化、全国化发展快车道。

　　2026新疆米粉节活动内容设置丰富，涵盖开幕仪式、米粉集市免费品尝、主旨演讲、企业家圆桌对话、特色食材展示五大核心板块，形成从品牌产品展示、消费互动到产业研讨、供应链对接的完整闭环。

　　开幕式上发布《新疆米粉白皮书》，为新疆米粉品类的标准化与品牌化提供系统指引。米粉阵&尕小鸭创始人龚铭、米字格创始人靳美娇、辣风芹品牌运营总监王阳，三位行业领军人物围绕新疆米粉的战略升级与品牌突围展开深度分享。

　　作为本届米粉节最具思想深度的企业家对话环节，新疆餐饮协会会长王若冰、狂芙新疆炒米粉总经理杨浩、玲玲米粉董事长马慧、卓记米粉董事长雷晴、王小疆主理人王毅飞、甜的米古丽创始人折佳欣七位行业代表同台，深度复盘新疆米粉产业的发展历程，剖析行业现状，并预判未来趋势与市场机遇，为新疆米粉行业的规模化发展凝聚共识。

　　在美食集市区域，全疆19家深受消费者喜爱的米粉品牌集体亮相，以酱香、爆辣、酸菜、干拌等多元风味呈现新疆炒米粉的独特魅力，为到场市民与客商带来一场地道而丰富的味觉盛宴。

　　活动特设优质食材展，集中展示新疆米粉供应链和相关产品的硬实力。22家优质企业联袂参展，展品覆盖调味料、主食、饮品、辅料等全品类，充分彰显新疆作为食材原产地的资源禀赋与供应链配套能力。

　　本次活动系新疆米粉产业首次以“全产业链”阵容集中展示，标志着行业正式形成“守土深耕、破局创新、出圈全国”的发展共识，成为新疆米粉由地方特色小吃迈向全国特色美食品类的关键里程碑。

　　据主办方介绍，本届米粉节承载三大使命：推动米粉技艺的传承保护、促进风味创新的产业转化、强化品牌形象的全国推广。活动由新疆餐饮协会、良之隆集团及新疆丝路方向文化传媒有限公司共同组织实施。

　　“在自治区商务厅指导下，持续开展国内城市品鉴会、产销对接会、米粉节等系列巡回活动，着力将新疆米粉打造为继螺蛳粉之后的又一国潮美食IP，让这碗承载新疆风土烟火的美味小吃真正走向全国市场。”王若冰表示。